2013/11/02 收藏

【甲仙地區農會初雲梅精】紅酒梅醬牛排

食材或調味料

洋蔥
半顆
秋葵
6根
杏鮑菇
少許
大蒜
少許
美福食集美國紋銀優質牛翼板牛排
一盒
鹽巴
少許
紅酒
2大匙
梅精
1小匙
義大利香料
少許
黑胡椒
少許

簡介

假日不出門的日子!!在家好好也飽餐一頓~~~~
用好食會申請到的美福食集美國紋銀優質牛翼板牛排一盒
與試吃團的甲仙地區農會初雲梅精做搭配~~~
來作一道美味的牛排料理~~~

紅酒梅醬超棒~微微的烏梅氣味與紅酒本身小小的酸氣 還蠻合的!!!

料理步驟

備料
Step 1

備料


先把洋蔥炒香杏鮑菇
Step 2

先把洋蔥炒香杏鮑菇


再加上秋葵炒熟後 加入少許鹽巴 黑胡椒 義大利香料 起鍋
Step 3

再加上秋葵炒熟後 加入少許鹽巴 黑胡椒 義大利香料 起鍋


另用少油 煎大蒜煎香
Step 4

另用少油 煎大蒜煎香


放入2大塊生牛排  四面都煎赤赤 讓肉汁鎖在裡面

用少許鹽巴跟黑楜椒調味
Step 5

放入2大塊生牛排 四面都煎赤赤 讓肉汁鎖在裡面

用少許鹽巴跟黑楜椒調味


牛排約莫5-6分熟狀態起鍋 先靜待10分鐘 讓肉汁血水先封住
Step 6

牛排約莫5-6分熟狀態起鍋 先靜待10分鐘 讓肉汁血水先封住


用紅酒 與 梅精 先小碗調好
Step 7

用紅酒 與 梅精 先小碗調好


在剛剛煎過牛肉鍋底(還有煎香牛肉原汁的汁汁) 
小火 與 剛剛調好的紅酒梅醬一起滾收醬汁
Step 8

在剛剛煎過牛肉鍋底(還有煎香牛肉原汁的汁汁)
小火 與 剛剛調好的紅酒梅醬一起滾收醬汁


上桌時擺上剛剛炒好的配菜 牛排切薄片淋上紅酒梅醬 一起搭配吃

   (我先生說超好吃也很滿意 哈)
Step 9

上桌時擺上剛剛炒好的配菜 牛排切薄片淋上紅酒梅醬 一起搭配吃

(我先生說超好吃也很滿意 哈)


私房撇步

若不敢吃56分熟的牛肉 可以煎好後 在進烤箱中火烤5分鐘 讓熟度增加
就不用怕平底鍋煎焦掉 裡頭還不知道熟度

活動名稱:試吃上傳-甲仙地區農會初雲梅精
分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 香煎 派對宴客
美福食集美國紋銀優質牛翼板牛排 洋蔥 秋葵 杏鮑菇 紅酒 甲仙地區農會初雲梅精

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/05/29 23:11 PM

熟度剛剛好!!

回應(0)

sulin 2013/12/30 00:29 AM

好健康的梅精捏.

回應(0)

庭玉 2013/11/12 08:35 AM

五分熟 好吃

回應(1)

流浪的雲 2013/11/03 23:58 PM

哇~讚喔

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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