2014/01/23 收藏

【私房食譜】[創意年菜]紅棗香菇燉雞湯

食材或調味料

土雞
1隻
香菇
數朵
紅棗
數顆
其他藥材
適量
鹽巴
適量
米酒
適量

簡介

去市場買菜看到了新鮮Q彈的土雞 心動的買回家煮雞湯
川燙後直接+藥材和香菇下去燉煮~
煮好後廚房充滿了香菇的香氣 少了爆香的油膩感 完全喝到了
雞湯的鮮美滋味 雞肉結實有彈性不柴澀 尤其是大紅棗更是香甜好吃~

料理步驟

雞肉川燙去血水 撈起洗淨
Step 1

雞肉川燙去血水 撈起洗淨


加了婆婆去大陸新疆買回來的大紅棗 平平是紅棗 大小差那麼多@@~
Step 2

加了婆婆去大陸新疆買回來的大紅棗 平平是紅棗 大小差那麼多@@~


中藥材先沖洗過 跟雞肉一起放入燉鍋
Step 3

中藥材先沖洗過 跟雞肉一起放入燉鍋


內鍋加入適量的水份
因為我想吃嫩一點的口感 我外鍋+3杯水(量米杯)
等跳起來後 趁熱+入適量鹽巴 米酒攪勻
Step 4

內鍋加入適量的水份
因為我想吃嫩一點的口感 我外鍋+3杯水(量米杯)
等跳起來後 趁熱+入適量鹽巴 米酒攪勻


好喝的雞湯 完成~
Step 5

好喝的雞湯 完成~


分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燉鍋 冬令進補
年菜

相關評論(10)


小資麗子 2014/06/14 19:59 PM

營養豐富

回應(0)

艷秋 2014/01/24 17:37 PM

好清澈的湯,不會油膩..

回應(1)

綠抹茶 2013/11/16 08:58 AM

好豐富的料

回應(1)

Yoko 2013/11/14 20:14 PM

喝土雞湯超讚的
等再冷一點也要買土雞來燉

回應(1)

流浪的雲 2013/11/06 07:38 AM

冬天吃這真棒

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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