2013/11/04 收藏

【私房食譜】拔絲地瓜

食材或調味料

地瓜
2條
麥芽
適量
冰糖
適量
黑芝麻
適量

簡介

有些餐廳飯後甜點會來上這道拔絲地瓜
趁熱真的很好吃

婆婆種的地瓜 偶爾我會拿來蜜
天涼做上不同的拔絲地瓜 是下午茶不錯的懷舊點心~

料理步驟

1.地瓜切滾刀  油炸後吸油
Step 1

1.地瓜切滾刀 油炸後吸油


2.將油倒出  放入冰糖.麥芽..一些些少許水..炒勻

3.將地瓜倒入  (2.)中扮勻  灑上黑芝麻...再灑上幾滴冰水
Step 2

2.將油倒出 放入冰糖.麥芽..一些些少許水..炒勻

3.將地瓜倒入 (2.)中扮勻 灑上黑芝麻...再灑上幾滴冰水


趁熱食用
Step 3

趁熱食用


私房撇步

也可以換成芋頭

過冰水 表面就會有脆脆的糖衣

分類:米麵雜糧 中式料理 油炸 糕餅點心

相關評論(10)


阿飛の宅料理 2014/04/15 22:10 PM

地瓜怎麼做都好吃呢~百搭萬用

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綠抹茶 2013/12/11 21:08 PM

很棒的零嘴

回應(1)

Yoko 2013/11/08 23:53 PM

拔絲或蜜我都喜歡

回應(2)

chigaga 2013/11/06 09:33 AM

這是最愛的夜市小吃之一耶~自己做還可以控制甜度!! 真不賴 :)

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梅子 2013/11/04 22:17 PM

自己做最安心~~

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小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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