2014/01/04 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】黑糖堅果桂圓饅頭

食材或調味料

聯華高筋麵粉
300
酵母粉
6
堅果
150
亞麻子
65
桂圓肉
65
高熔點起士塊
100
聯華低筋麵粉
300
黑糖水
390

簡介

不用再花錢買貴鬆鬆的堅果饅頭囉
自己動手做,健康又安心,
想家什麼都可以!
開心就好

料理步驟

材料準備
Step 1

材料準備


桂圓肉泡水
Step 2

桂圓肉泡水


麵粉跟黑糖水,酵母放入麵包機裡攪拌
Step 3

麵粉跟黑糖水,酵母放入麵包機裡攪拌


攪拌有成糰後,可以放入亞麻子
Step 4

攪拌有成糰後,可以放入亞麻子


桂圓肉(要瀝乾水分)加入繼續攪拌到三光
Step 5

桂圓肉(要瀝乾水分)加入繼續攪拌到三光


均勻後取出,鬆弛20分
Step 6

均勻後取出,鬆弛20分


桿平
Step 7

桿平


均勻撒上堅果,高熔點起士塊
Step 8

均勻撒上堅果,高熔點起士塊


捲起
Step 9

捲起


收口要密合喔
Step 10

收口要密合喔


兩端比較不規則的地方可以先切下
剩下的部份再分成十等份
Step 11

兩端比較不規則的地方可以先切下
剩下的部份再分成十等份


均分完成~最後發酵40分鐘
Step 12

均分完成~最後發酵40分鐘


電鍋要預熱好喔
水滾後才放饅頭
蒸15~20分就可以出爐了!
Step 13

電鍋要預熱好喔
水滾後才放饅頭
蒸15~20分就可以出爐了!


使用【聯華好麵粉】
Step 14

使用【聯華好麵粉】


私房撇步

黑糖水請參考另一篇黑糖饅頭的食譜(裡面有詳細做法)
記得黑糖水的量不要一次加足,因為各家麵粉的吸水性不同
所以水量可以先加300CC再慢慢加剩下的水量!

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 烘焙 電鍋菜
聯華好麵粉

相關評論(13)


sulin 2014/01/05 09:49 AM

好讚的黑糖堅果桂圓饅頭捏.

回應(0)

Monica 2014/01/04 09:51 AM

真是美味又健康.

回應(0)

路飛 2014/01/03 08:46 AM

堅果愈吃愈香

回應(0)

viola料理師 2013/11/06 09:44 AM

可以自己試做看看喔!饅頭真的不難呦!!

回應(0)

梅子 2013/11/05 22:52 PM

看起來好好吃哦~~老闆有外賣嗎??XD

回應(0)

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上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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