2013/11/14 收藏

【私房食譜】塔香茄子

食材或調味料

茄子
2條
蔥,薑,蒜,辣椒
少量
香菜,九層塔
少量
油膏,糖
少量
酒,黑醋
少量

簡介

燒入味的茄子,軟嫩香滑,加上九層塔更是美味,配飯吃真是一極棒.不經油炸更健康.

料理步驟

1.將茄子對剖後切約5公分長段.
2.切碎所有配料.
Step 1

1.將茄子對剖後切約5公分長段.
2.切碎所有配料.


1. 少許油炒香蔥薑後倒入茄子,並加上所有調味料.
2. 加少許水以中小火燜煮入味.
3. 茄子煮軟並收汁後加入其餘配料拌炒起鍋.裝盤完成.
Step 2

1. 少許油炒香蔥薑後倒入茄子,並加上所有調味料.
2. 加少許水以中小火燜煮入味.
3. 茄子煮軟並收汁後加入其餘配料拌炒起鍋.裝盤完成.


私房撇步

茄子用熱油炸過顏色更漂亮.但家裡簡單快炒少油就可以了.

分類:蔬菜 中式料理 紅燒 便當菜

相關評論(10)


阿飛の宅料理 2014/06/19 20:09 PM

茄子健康又好吃

回應(1)

chengariel 2013/11/22 12:02 PM

我喜歡吃茄子

回應(1)

綠抹茶 2013/11/14 22:34 PM

這道家人每個都愛..

回應(1)

小矮人 2013/11/06 00:43 AM

我超愛茄子 愛那塔香和烏醋香 ~

回應(1)

sulin 2013/11/05 09:56 AM

要買到糯米茄才好吃喔~

回應(0)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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