2013/11/05 收藏

【私房食譜】紅豆薏仁湯

食材或調味料

紅豆
1斤
薏仁
半斤
適量

簡介

台南人最愛的紅豆薏仁湯,將紅豆和薏仁均是煮成稠狀,分別裝盒存入冰箱約可保存5到10天,食用時兩種各酌量盛入碗裡後再加入鮮乳好吃又營養 ,可當早餐亦可當甜品或點心....非常的美味....嗯....yummy...yummy

益氣養血、利水消腫。養顏美容,紅豆可益氣補血,利水消腫。薏仁可健脾利水,清熱排膿。

料理步驟

1.紅豆洗淨加水煮開泡約10分鐘,瀝乾澀水後,加入4倍(2400CC)水以壓力鍋煮5分鐘後熄火,悶約一小時後加入少許的盬和砂糖再煮滾即可.
2.薏仁加4倍的水以壓力鍋小火煮滾10分鐘後熄火,悶約一小時後即可.
Step 1

1.紅豆洗淨加水煮開泡約10分鐘,瀝乾澀水後,加入4倍(2400CC)水以壓力鍋煮5分鐘後熄火,悶約一小時後加入少許的盬和砂糖再煮滾即可.
2.薏仁加4倍的水以壓力鍋小火煮滾10分鐘後熄火,悶約一小時後即可.


私房撇步

用原味鍋或悶燒鍋或壓力鍋煮,省時省瓦斯就是省錢了喔....
薏仁煮淡味.紅豆可煮得稍甜些.
所有材料加鮮乳約200元,可供30人次食用.

分類:米麵雜糧 中式料理 甜品 糕餅點心

相關評論(5)


綠抹茶 2014/04/18 07:43 AM

我好愛!!

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梅子 2013/11/14 23:18 PM

美白去水腫^^

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小矮人 2013/11/06 00:44 AM

我不久前去萬丹買了一斤半的紅豆
上回煮了一大鍋的紅豆餡冰起來 今天做豆沙鍋餅全吃光了
所以 妳是台南人嗎 ? 我算是半個台南人啦 ~~~

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sulin 2013/11/05 10:03 AM

正餐點心兩相宜~

回應(0)

蓉蓉 2013/11/05 00:35 AM

我也很喜歡 我出去逛街都會買紅豆薏仁牛奶來喝~

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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