2013/11/05 收藏

【甲仙地區農會初雲梅精】酥烤竹筴魚搭梅醬

食材或調味料

竹筴魚
2條
微量
少許
麵包粉
2大匙
太白粉
1小匙
味霖
1大匙
梅精
0.5小匙
薄醬油
少許
少許
胡椒粉
少許
米酒
一小匙

簡介

竹筴魚除了紅燒.糖醋外.今天挑戰用烤的~~~
搭配著自己調的梅醬~~香酥的魚沾著酸甜的醬!!! 真好吃!~

料理步驟

備料
Step 1

備料


魚去頭去尾去鰭切塊狀  

加上薑 米酒 胡椒粉 鹽巴 抓一抓 醃20分鐘
Step 2

魚去頭去尾去鰭切塊狀

加上薑 米酒 胡椒粉 鹽巴 抓一抓 醃20分鐘


醃好的魚肉 加上麵包粉
Step 3

醃好的魚肉 加上麵包粉


我家沒有烤箱  所以利用氣炸鍋 160度15分鐘去烤
Step 4

我家沒有烤箱 所以利用氣炸鍋 160度15分鐘去烤


等待魚烤好的同時 準備醬的做法

太白粉 味霖 梅精 薄醬油 小火勾芡
Step 5

等待魚烤好的同時 準備醬的做法

太白粉 味霖 梅精 薄醬油 小火勾芡


小火煮滾後 取薄芡的梅醬醬汁
Step 6

小火煮滾後 取薄芡的梅醬醬汁


用淺盤 把魚塊排一圈中間擺上醬汁

食用前 可以先把酥酥的魚肉沾梅醬來吃~~
Step 7

用淺盤 把魚塊排一圈中間擺上醬汁

食用前 可以先把酥酥的魚肉沾梅醬來吃~~


私房撇步

若要省時 魚肉用炸的也可以~

活動名稱:試吃上傳-甲仙地區農會初雲梅精
分類:魚蝦海鮮 中式料理 燒烤 便當菜
竹筴魚 甲仙地區農會初雲梅精

相關評論(9)


綠抹茶 2014/02/10 11:49 AM

酸甜好吃~

回應(0)

Monica 2013/12/30 00:03 AM

健康又養生.

回應(0)

Yoko 2013/11/07 18:26 PM

氣炸鍋真的很方便

回應(1)

Apple 2013/11/06 12:50 PM

擺盤很專業!!感覺氣炸鍋超方便ㄟ 不用動用到油炸~更健康!

回應(1)

路飛 2013/11/06 08:05 AM

竹筴魚 不賴

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

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