2013/11/06 收藏

【私房食譜】醬爆雞丁

食材或調味料

雞胸肉
適量
小黃瓜
酌量
紅蘿蔔
酌量
香菇
酌量
玉米筍
酌量
洋菇
酌量
蔥,薑,辣椒,蒜
酌量
鹽,酒;太白粉
各少許
白醋;糖;醬油
少許
甜麵醬;水
適量

簡介

醬爆雞丁所需材料較多種,是難度較高的一道料理,屬重味道菜肴.配飯吃很適合.

料理步驟

1.雞胸肉切丁,加入鹽,酒;太白粉醃料拌勻,備用。
2.,小黃瓜,紅蘿蔔,香菇,玉米筍,洋菇等切小塊.
3.,薑,辣椒,蒜.切末,
4.蔥切絲泡冷開水鋪盤底.
5.將甜麵醬;水和白醋;糖;醬油調勻備用.
Step 1

1.雞胸肉切丁,加入鹽,酒;太白粉醃料拌勻,備用。
2.,小黃瓜,紅蘿蔔,香菇,玉米筍,洋菇等切小塊.
3.,薑,辣椒,蒜.切末,
4.蔥切絲泡冷開水鋪盤底.
5.將甜麵醬;水和白醋;糖;醬油調勻備用.


熱油鍋炒雞丁,取出置盤.
Step 2

熱油鍋炒雞丁,取出置盤.


1.鍋中再放少許油,以小火炒香薑,辣椒,蒜和紅蘿蔔後,再放入其餘食材.
2.再次放入雞丁及甜麵醬等調味料,以大火收汁.裝盤.完成.
Step 3

1.鍋中再放少許油,以小火炒香薑,辣椒,蒜和紅蘿蔔後,再放入其餘食材.
2.再次放入雞丁及甜麵醬等調味料,以大火收汁.裝盤.完成.


分類:雞鴨鵝肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(9)


橘媽 2013/11/06 14:37 PM

看起來好配飯,好吃唷!

回應(0)

viola料理師 2013/11/06 09:42 AM

刀功菜~食材切得大小都差不多~你好厲害喔!

回應(1)

路飛 2013/11/06 08:05 AM

雞胸肉配飯好吃吔

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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