2014/01/11 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】爆漿紅豆捲

食材或調味料

奶油
25克
牛奶
35克
雞蛋
4顆
蛋黃
1顆
細砂糖
70克
低筋麵粉
85克
玉米粉
2小匙
紅豆餡
1份
鮮奶油
100CC

簡介

這是第一次做的紅豆捲 不知道餡的拿捏 切下去後紅豆餡都滿出來 蛋糕快被壓垮了XD~

"紅豆餡"做法
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=101736

料理步驟

備好材料
Step 1

備好材料


1  奶油 牛奶微波加熱融化備用
2  雞蛋+蛋黃+細砂糖
3  攪拌均勻
4  攪至搜起來緩緩低落狀
5  篩入麵粉 玉米粉拌勻
6  牛奶奶油液 分次加入拌勻
Step 2

1 奶油 牛奶微波加熱融化備用
2 雞蛋+蛋黃+細砂糖
3 攪拌均勻
4 攪至搜起來緩緩低落狀
5 篩入麵粉 玉米粉拌勻
6 牛奶奶油液 分次加入拌勻


倒入模型
Step 3

倒入模型


烤箱先預熱190度
190度烤15-20分鐘
Step 4

烤箱先預熱190度
190度烤15-20分鐘


烤好後取出放涼
表面用刀子輕劃3刀 比較好捲
Step 5

烤好後取出放涼
表面用刀子輕劃3刀 比較好捲


鮮奶油打發 抹在蛋糕體上
再鋪上紅豆餡 捲起來 即可
Step 6

鮮奶油打發 抹在蛋糕體上
再鋪上紅豆餡 捲起來 即可


私房撇步

捲好後可先冰冷藏再切 切面會比較漂亮

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
【聯華好麵粉】

相關評論(8)


阿飛の宅料理 2014/04/10 19:07 PM

流口水了><

回應(0)

綠抹茶 2014/03/01 21:25 PM

喜歡紅豆~

回應(0)

mio 2014/01/11 00:17 AM

我買了大寮紅豆 正好可以做

回應(0)

Yoko 2013/11/09 20:37 PM

紅豆太犯規了

回應(1)

小矮人 2013/11/08 18:23 PM

我之前去萬丹買的紅豆都吃光了
不然也來做上這道說 ~~~

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

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