2013/11/06 收藏

【私房食譜】青醬牛肉拌炒麵

食材或調味料

牛肉
10片
紅蘿蔔
1/3根
麵條
1包
青醬
2大匙
胡椒鹽
適量

簡介

青醬拌麵簡單又好吃

料理步驟

材料準備好
Step 1

材料準備好


青醬下鍋
Step 2

青醬下鍋


紅蘿蔔炒香
Step 3

紅蘿蔔炒香


麵條燙熟,肉片燙半熟
拌入鍋,讓麵條跟肉片沾上青醬就完成囉
Step 4

麵條燙熟,肉片燙半熟
拌入鍋,讓麵條跟肉片沾上青醬就完成囉


私房撇步

青醬自己做
九層塔葉子100g(洗好擦乾)
堅果100g,最好是松子,沒有可以用杏仁,核桃代替,千萬不要用花生,味道會怪怪(可以進烤箱150度烤8分鐘,增加香氣)
蒜頭50g(喜歡蒜味的可以多加)
起士粉30g
胡椒鹽20g
橄欖油250g
(如果要像外面口味比較重的話,可以加鯷魚罐頭,食品材料行有賣,小小一罐)
放入調理機攪打,不宜過久,成醬就可以裝瓶了
裝瓶後表面記得再多加些油脂,這樣顏色可以保持翠綠
多做幾罐可以直接放冷凍!想用再用

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 熱炒 便當菜

相關評論(6)


綠抹茶 2013/11/06 13:05 PM

青醬好讚~

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小喬君Joyc 2013/11/06 12:24 PM

很美味的感覺~

回應(0)

sulin 2013/11/06 12:23 PM

青醬好方便,讚。

回應(0)

viola料理師 2013/11/06 11:40 AM

別客氣,記得九層塔一定要擦乾才耐放喔

回應(0)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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