2014/01/04 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】蔥花捲捲

食材或調味料

酵母粉
6
無鋁泡打粉
4
50
295
聯華高筋麵粉
300
聯華低筋麵粉
300
蔥花
150
30
7
胡椒
7

簡介

蔥花捲好吃~
最近都在玩饅頭
真的覺得好好玩
大家有空也可以幫自己加菜喔

料理步驟

準備材料
麵團材料先進麵包機攪拌
蔥花切好,倒入鹽,油攪拌好備用
Step 1

準備材料
麵團材料先進麵包機攪拌
蔥花切好,倒入鹽,油攪拌好備用


Step 2

攪拌好的麵團(三光狀態)
放在桌面,靜置20分鐘


桿開
Step 3

桿開


表面刷上薄薄的一層油
Step 4

表面刷上薄薄的一層油


灑滿蔥花
Step 5

灑滿蔥花


捲起
Step 6

捲起


收口收好
Step 7

收口收好


兩端可以先切掉不平整的部位再分割十等份
Step 8

兩端可以先切掉不平整的部位再分割十等份


分割好,最後讓他發酵長大
約一小時(最近天氣涼時間會要久一點喔)
Step 9

分割好,最後讓他發酵長大
約一小時(最近天氣涼時間會要久一點喔)


有長大約一倍才可以進去蒸喔

蒸15分鐘就可以出爐
Step 10

有長大約一倍才可以進去蒸喔

蒸15分鐘就可以出爐


完成
Step 11

完成


分類:米麵雜糧 中式料理 蒸煮 電鍋菜
聯華好麵粉

相關評論(10)


shiu shiu 2013/11/12 08:26 AM

蔥花捲捲可愛的名字

回應(0)

小喬君Joyc 2013/11/07 12:11 PM

真材實料的好吃

回應(0)

chigaga 2013/11/06 16:22 PM

捲得超漂亮的耶!!! 感覺很均勻又飽滿

回應(0)

蓉蓉 2013/11/06 16:17 PM

看起來真好吃 蔥花好鮮綠

回應(0)

viola料理師 2013/11/06 13:37 PM

我的蔥花有用油泡跟抓鹽
但蒸好接觸到空氣還是會走色啦!!

回應(0)

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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