2014/01/10 收藏

【私房食譜】【聯華好麵粉】芒果蛋糕條

食材或調味料

蛋黃
5個
融化奶油
60克
牛奶
60克
低筋麵粉
95克
玉米粉
8克
蛋白
5個
細砂糖
80克
鮮奶油
200CC
芒果丁
適量
藍莓
適量

簡介

這是我第一個奶油裝飾蛋糕 裝飾的不是很好看 可是很好吃 一做好就被切塊 吃光光囉XD~

料理步驟

備好材料
Step 1

備好材料


1   鍋子內放入蛋黃
2   打至乳白色
3   加入融化奶油攪勻
4   加入牛奶攪勻
5   篩入麵粉 玉米粉
6   攪拌均勻
Step 2

1 鍋子內放入蛋黃
2 打至乳白色
3 加入融化奶油攪勻
4 加入牛奶攪勻
5 篩入麵粉 玉米粉
6 攪拌均勻


7    蛋白稍微打至起泡分次加入砂糖
8    打至8分發
9    取1/3蛋白放入蛋黃糊裏 輕拌均勻
10  再到回剩下的蛋白糊裡
11  輕輕攪拌
12  均勻
Step 3

7 蛋白稍微打至起泡分次加入砂糖
8 打至8分發
9 取1/3蛋白放入蛋黃糊裏 輕拌均勻
10 再到回剩下的蛋白糊裡
11 輕輕攪拌
12 均勻


烤箱預熱190度C
烤15-20分
Step 4

烤箱預熱190度C
烤15-20分


出爐後放涼 切成4等份
Step 5

出爐後放涼 切成4等份


先拿一層蛋糕上抹上鮮奶油鋪上芒果丁 重複2次
最後外圍抹上鮮奶油 上面鋪上芒果丁和藍莓
撒上切細巧克力 完成
Step 6

先拿一層蛋糕上抹上鮮奶油鋪上芒果丁 重複2次
最後外圍抹上鮮奶油 上面鋪上芒果丁和藍莓
撒上切細巧克力 完成


私房撇步

拌勻的時候 要由上而下 輕輕拌勻 以免消泡

分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜
【聯華好麵粉】

相關評論(10)


喜歡做素食料理的人 2014/05/05 19:55 PM

現在正是夏天 可以開始做了!

回應(0)

綠抹茶 2014/02/14 19:39 PM

來一份吧~

回應(0)

小矮人 2013/11/10 00:46 AM

對了 ... 妳做戚風都會加上玉米粉嗎 ?
有加口感是更綿細嗎 ?

回應(1)

Yoko 2013/11/09 00:26 AM

看到蛋糕就想吃

回應(1)

片吃片喝 2013/11/08 12:23 PM

超多芒果餡料

回應(1)

蓉蓉

蓉蓉

喜歡美食/料理/烘培/的幸福人妻~

好食購

更多

好食材TV

更多