2013/11/08 收藏

【吳秀乾農園梅乾菜】吳秀乾農園梅乾菜——梅乾菜扣肉

食材或調味料

吳秀乾農園梅乾菜
份量
五花肉
份量
蒜頭
份量
份量
小紅椒
份量
醬油
份量
料酒
份量
調味料
份量

簡介

選用吳秀乾農園梅乾菜,好吃不會咸,與五花肉做成梅乾扣肉,真的好下飯~

同步發表於 http://ladymama.nidbox.com/diary/read/8566541 三胞胎成長記

料理步驟

材料準備
Step 1

材料準備


先將大塊五花肉,冷水放入薑片、蔥白段煮幾分鐘
5分熟撈起備用
Step 2

先將大塊五花肉,冷水放入薑片、蔥白段煮幾分鐘
5分熟撈起備用


浸泡梅乾菜,清洗乾淨備用
Step 3

浸泡梅乾菜,清洗乾淨備用


蒜頭、小紅椒,蔥切好備用
Step 4

蒜頭、小紅椒,蔥切好備用


梅乾菜清洗乾淨後,切好備用
Step 5

梅乾菜清洗乾淨後,切好備用


五花肉切片,備用
Step 6

五花肉切片,備用


醃製肉片
加入醬油、料酒、鹽巴味精,醃製幾分鐘
Step 7

醃製肉片
加入醬油、料酒、鹽巴味精,醃製幾分鐘


起乾淨鍋,倒入沙拉油,放入蒜末、小紅椒爆香
Step 8

起乾淨鍋,倒入沙拉油,放入蒜末、小紅椒爆香


倒入切好的梅乾菜,炒出香氣
Step 9

倒入切好的梅乾菜,炒出香氣


加入適量醬油、水燜煮一下
Step 10

加入適量醬油、水燜煮一下


把梅乾菜盛盤
Step 11

把梅乾菜盛盤


擺入醃製好的五花肉片
Step 12

擺入醃製好的五花肉片


放入蒸鍋蒸1個小時(中小火)
Step 13

放入蒸鍋蒸1個小時(中小火)


出鍋,撒上蔥花
Step 14

出鍋,撒上蔥花


私房撇步

炒香梅乾菜時,油要多一些,因為如果油不夠,梅乾菜會酸掉不好吃!!

如果不喜歡肥肥膩膩的口感,可將汆燙過的五花肉進行油煎一下,把油逼出來,吃起來比較不會油膩!

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園梅乾菜
分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 便當菜
吳秀乾農園梅乾菜

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/06/17 12:05 PM

好想抽到

回應(0)

蓉蓉 2013/11/08 20:46 PM

古早的好滋味 鹹香好吃

回應(0)

三寶媽咪

三寶媽咪

育有三胞胎女兒,全職媽媽,每天都會為心愛的女兒們做愛心餐~
食譜邀稿請聯絡:ladymama168@gmail.com

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