2013/11/13 收藏

【吳秀乾農園梅乾菜】幸福,梅乾菜珍珠丸

食材或調味料

絞肉
50元
圓糯米
1杯
2支
梅乾菜
適量
太白粉
適量
枸杞
裝飾用

簡介

珍珠丸是我媽媽年節會上菜的一道溫暖記憶,
梅乾菜 , 有著客家媽媽 節儉持家 如太陽暖暖的心 ~~

兩者結合為一 , 讓我想起 媽媽對我們用心的溫暖好味道 ,
更想起 團團圓圓的幸福滋味 ~~~~

料理步驟

終於收到等待好久  , 聞名的吳秀乾農園客家梅乾菜 , 使用鍊夾袋的包裝  , 保留住梅乾菜的好味道
Step 1

終於收到等待好久 , 聞名的吳秀乾農園客家梅乾菜 , 使用鍊夾袋的包裝 , 保留住梅乾菜的好味道


這梅乾菜看起來是使用大芥菜所烘曬而成 , 我婆婆曬的梅乾菜用的是小芥菜種的
Step 2

這梅乾菜看起來是使用大芥菜所烘曬而成 , 我婆婆曬的梅乾菜用的是小芥菜種的


梅乾菜剪開泡水 , 不要泡太超過時間 ,用手撕一小片葉子試看看味道
切碎後和絞肉 蔥末  太白粉  用手捏出丸子大小 , 來回摔拋結實
Step 3

梅乾菜剪開泡水 , 不要泡太超過時間 ,用手撕一小片葉子試看看味道
切碎後和絞肉 蔥末 太白粉 用手捏出丸子大小 , 來回摔拋結實


將肉丸子滾上泡過水的糯米
Step 4

將肉丸子滾上泡過水的糯米


放入蒸鍋蒸約 20 分  枸杞裝飾即可  ~
Step 5

放入蒸鍋蒸約 20 分 枸杞裝飾即可 ~


私房撇步

要使用圓糯米 要先浸泡清水 米心才會熟透晶瑩

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園梅乾菜
分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 年菜圍爐
吳秀乾農園梅乾菜

相關評論(13)


咕嘰 2013/12/02 21:18 PM

放梅乾菜,很特別

回應(0)

蓉蓉 2013/11/21 23:16 PM

好像餐廳賣得 ~請問家裡沒糯米 可以用白米代替嗎?~

回應(0)

sulin 2013/11/16 08:08 AM

做得好漂亮喔~

回應(2)

wendy car 2013/11/13 17:12 PM

梅乾菜珍珠丸^^
精緻的港式料理~

回應(1)

綠抹茶 2013/11/13 12:10 PM

丸子好幸福~

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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