2013/11/09 收藏

【吳秀乾農園梅乾菜】ㄚ嬤梅菜炒年糕

食材或調味料

梅干菜
80克
乾香菇
一大朵
青蔥
一支
紅辣椒
一支
少許
冰糖
少許
白胡椒
少許

簡介

用傳統的客家梅干菜,搭配寧波年糕,竟也融合出不錯麵食料理喔~~~

料理步驟

>梅干菜/乾香菇以清水稍沖洗
>置於冷水浸泡30分鐘 備用
Step 1

>梅干菜/乾香菇以清水稍沖洗
>置於冷水浸泡30分鐘 備用


>梅干菜切段 
>乾香菇切片
>青蔥一支切末
>紅辣椒一支切絲 
備好所有食材,熱鍋~~~
Step 2

>梅干菜切段
>乾香菇切片
>青蔥一支切末
>紅辣椒一支切絲
備好所有食材,熱鍋~~~


>香菇絲放入熱鍋中火炒香  
>陸續加入辣椒絲...梅干菜....炒香
>加水500CC...水開後轉小火
Step 3

>香菇絲放入熱鍋中火炒香
>陸續加入辣椒絲...梅干菜....炒香
>加水500CC...水開後轉小火


>放入年糕...
>與梅乾香菇等食材慢慢熬煮15~20分鐘
>用悶煮的方式待梅干菜釋出濃郁的香味

>收乾後,起鍋即完成
Step 4

>放入年糕...
>與梅乾香菇等食材慢慢熬煮15~20分鐘
>用悶煮的方式待梅干菜釋出濃郁的香味

>收乾後,起鍋即完成


活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園梅乾菜
分類:醃漬/加工品 中式料理 麵點 蔬食養生
吳秀乾農園梅乾菜

相關評論(2)


梅子 2013/12/24 21:30 PM

這樣的組合有創意~

回應(0)

sulin 2013/12/16 13:04 PM

有古早味喔.Y(^_^)Y

回應(0)

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