2013/11/10 收藏

【吳秀乾農園梅乾菜】梅乾菜扣肉

食材或調味料

五花肉
300克
梅乾菜
50克
3片
3粒
辣椒
適量
醬油
2大匙
醬油膏
2大匙
無漂白冰糖
1小匙
1大匙
50c.c

簡介

第一次參加試吃團 因為老公很愛梅乾菜
於是想說試試看 沒想到就幸運的被抽中了
這個梅乾菜真的好吃的沒話說 品質非常優
我那刁嘴的老公吃過後讚不絕口
連我那小學4年級的姪女也搶著吃
你不妨也來試試看吧

料理步驟

五花肉洗淨擦乾 用1小匙醬油醃10分鐘
入鍋不放油乾煎逼出油 至肉表面恰恰為止 取出備用
梅乾菜泡水30分 洗淨擰乾水分 切小段備用(可依自己喜好)
Step 1

五花肉洗淨擦乾 用1小匙醬油醃10分鐘
入鍋不放油乾煎逼出油 至肉表面恰恰為止 取出備用
梅乾菜泡水30分 洗淨擰乾水分 切小段備用(可依自己喜好)


同鍋用餘油乾煸梅乾菜 等炒至香氣出來時
接著放入薑末 蒜末 辣椒以及調未料略炒入味
取一碗公把五花肉排入碗底 梅乾菜置其上
用蒸鍋或電鍋蒸(外鍋2杯水)
這次我用壓力鍋 上壓後小火蒸8分鐘 自然洩壓
Step 2

同鍋用餘油乾煸梅乾菜 等炒至香氣出來時
接著放入薑末 蒜末 辣椒以及調未料略炒入味
取一碗公把五花肉排入碗底 梅乾菜置其上
用蒸鍋或電鍋蒸(外鍋2杯水)
這次我用壓力鍋 上壓後小火蒸8分鐘 自然洩壓


蒸好後取出倒扣盤中(翻轉時動作要快 小心燙傷)
即可食用
Step 3

蒸好後取出倒扣盤中(翻轉時動作要快 小心燙傷)
即可食用


這樣料理的梅乾菜扣肉 好吃又下飯
而且不會死鹹 配白饅頭更是一絕
因為太好吃了 如果媽媽不出面阻止
肯定整盤被消滅 XD
Step 4

這樣料理的梅乾菜扣肉 好吃又下飯
而且不會死鹹 配白饅頭更是一絕
因為太好吃了 如果媽媽不出面阻止
肯定整盤被消滅 XD


私房撇步

五花肉乾煎 同鍋餘油乾煸梅乾菜 梅乾菜吃起來不柴 更有香氣更好吃
梅乾菜泡完後要徹底洗淨 多沖洗幾次因為會有砂粒
梅乾菜不要煮的太爛 略有口感更有風味
每家用的醬油品牌不一樣 鹹淡也不同 請自行斟酌

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園梅乾菜
分類:醃漬/加工品 中式料理 醬滷 電鍋料理
吳秀乾農園梅乾菜

相關評論(0)


Maggie gugu

Maggie gugu

愛料理 愛烘焙 享受美食........

好食購

更多

好食材TV

更多