2013/11/10 收藏

【私房食譜】青木瓜蘋果刨絲涼拌

食材或調味料

青木瓜
1/2條
香菜
少許
小蘋果
一顆
蝦皮
少許
炒過松子
少許
味霖
3大匙
白醋
2大匙
少許
一大匙

簡介

一個大青木瓜~~

一殺了就一次料理完!!比較新鮮拉

簡單的青木瓜 蘋果 涼拌~~清爽好味

料理步驟

備料
Step 1

備料


青木瓜 刨絲後 用鹽巴先泡著出苦水

蘋果絲 連皮刨不怕氧化 直接先放冰箱

香菜切碎
Step 2

青木瓜 刨絲後 用鹽巴先泡著出苦水

蘋果絲 連皮刨不怕氧化 直接先放冰箱

香菜切碎


青木瓜加鹽巴靜放30分鐘 苦水擠掉後 與蘋果絲  炒香的松子放一起 

醃料: 白醋 味霖 糖 +乾炒後的蝦皮(少許) 

青木瓜蘋果絲 跟 醃料一起拌勻後 在放冰箱30分鐘
Step 3

青木瓜加鹽巴靜放30分鐘 苦水擠掉後 與蘋果絲 炒香的松子放一起

醃料: 白醋 味霖 糖 +乾炒後的蝦皮(少許)

青木瓜蘋果絲 跟 醃料一起拌勻後 在放冰箱30分鐘


放置30分鐘的味道以經入味後 可以自己嘗試看看

 若不夠酸可以另加白醋 或檸檬  端上桌前在放上少許香菜提味
Step 4

放置30分鐘的味道以經入味後 可以自己嘗試看看

若不夠酸可以另加白醋 或檸檬 端上桌前在放上少許香菜提味


簡簡單單 清爽涼菜
Step 5

簡簡單單 清爽涼菜


私房撇步

其實若有魚露少許 更可以提升青木瓜絲的好味道

分類:蔬菜 中式料理 涼拌 涼拌沙拉
青木瓜 蘋果 蝦皮

相關評論(5)


小矮人 2013/11/14 15:41 PM

涼拌青木瓜 好久沒吃到了呀 ~ 開胃~~

回應(1)

viola料理師 2013/11/12 11:54 AM

這個好好吃,我每次去泰式料理都會點來吃!!

回應(1)

蓉蓉 2013/11/11 12:05 PM

之前去逛夜市 看到都會買來吃耶~

回應(1)

shiu shiu 2013/11/11 08:15 AM

有陣很愛吃耶

回應(1)

小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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