2013/11/11 收藏

【吳秀乾農園梅乾菜】甘甜梅乾菜燴豆腐

食材或調味料

梅乾菜
二條
香菇
二朵
紅蘿蔔
二小片
青江菜
1株
薑片
3-4片
嫩豆腐
一盒
適量
少許
醬油膏
少許
少許
地瓜粉
少許

簡介

風味獨特的梅乾菜,大多以燉肉為主,這次我用來燴豆腐,風味依舊,好吃哦~

料理步驟

哇~~好精美的包裝吔~很方便帶哦!
Step 1

哇~~好精美的包裝吔~很方便帶哦!


先將食材準備好~
Step 2

先將食材準備好~


除了豆腐之外,其他的食材都切成小丁~
Step 3

除了豆腐之外,其他的食材都切成小丁~


先將薑/紅蘿蔔/香菇+少許油一起炒香後,放入泡軟的梅乾菜,一起拌炒~
Step 4

先將薑/紅蘿蔔/香菇+少許油一起炒香後,放入泡軟的梅乾菜,一起拌炒~


加入水將梅乾菜的香氣及好滋味煮出來~~最後將青菜放入~
Step 5

加入水將梅乾菜的香氣及好滋味煮出來~~最後將青菜放入~


調味~~先試試味道,發現這梅乾菜不會太鹹,再加入少許的鹽及適量的糖,我有加少許的醬油膏,最後用地瓜粉芶芡,完成啦~~
Step 6

調味~~先試試味道,發現這梅乾菜不會太鹹,再加入少許的鹽及適量的糖,我有加少許的醬油膏,最後用地瓜粉芶芡,完成啦~~


豆腐事先用熱開水燙過,將煮好的梅乾菜醬汁淋上~~
Step 7

豆腐事先用熱開水燙過,將煮好的梅乾菜醬汁淋上~~


梅乾菜燴豆腐~~完成~~~
Step 8

梅乾菜燴豆腐~~完成~~~


私房撇步

這梅乾菜吃起來~~甘甜不死鹹,所以在泡的時候不需要太久~~

這道菜,小孩淋在飯上,很下飯哦~~~

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園梅乾菜
分類:醃漬/加工品 中式料理 做醬 蔬食養生
吳秀乾農園梅乾菜

相關評論(3)


sulin 2013/12/15 14:08 PM

豆腐料理好棒捏.

回應(0)

Yoko 2013/11/15 07:38 AM

好配飯的一道菜

回應(0)

nCarol

nCarol

我是小懿,喜歡天然的食材,喜歡自然的東西,更喜歡自己動手完成的成就感。

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