2013/11/11 收藏

【私房食譜】富爸爸的料理~~豆腐可樂餅

食材或調味料

板豆腐
一塊
紅蘿蔔
2-3片
青江菜
一株
馬鈴薯
一棵
素火腿
二片
適量
胡椒粉
少許
適量
土司
一片

簡介

食材豐富的可樂餅,愛吃什麼加什麼~~

料理步驟

食材~~
Step 1

食材~~


自製麵包粉~~將土司切丁打成粉狀~
Step 2

自製麵包粉~~將土司切丁打成粉狀~


將已經蒸好的去皮馬鈴薯壓成泥狀~
Step 3

將已經蒸好的去皮馬鈴薯壓成泥狀~


其他食材切丁放入鍋中~~
Step 4

其他食材切丁放入鍋中~~


主角豆腐~將過多的水份吸乾~
Step 5

主角豆腐~將過多的水份吸乾~


豆腐搗碎和食材拌勻~調味~
Step 6

豆腐搗碎和食材拌勻~調味~


剛打好的土司粉~放入鍋中乾炒~~將水份炒乾~~~
Step 7

剛打好的土司粉~放入鍋中乾炒~~將水份炒乾~~~


將調味好的食材放入模型壓緊~千萬要壓緊~~~
Step 8

將調味好的食材放入模型壓緊~千萬要壓緊~~~


脫模後放入自製麵包粉中裹粉~
Step 9

脫模後放入自製麵包粉中裹粉~


放入油鍋中油炸~~
Step 10

放入油鍋中油炸~~


這次的外形不漂亮~~因為我們忘了放蛋來增加黏性啦~~~
Step 11

這次的外形不漂亮~~因為我們忘了放蛋來增加黏性啦~~~


不過用心料理的食物最好吃了~~~
Step 12

不過用心料理的食物最好吃了~~~


私房撇步

因為我們吃素,所以要想辦法增加黏性,下鍋油炸時才不會容易散開~~

這次忘了加蛋或是麵粉一起拌入,所以外型不夠美麗啦~

分類:豆腐/豆製品 中式料理 油炸 早午餐/下午茶

相關評論(3)


蓉蓉 2013/11/12 10:07 AM

素食料理 一樣美味

回應(0)

chigaga 2013/11/12 09:52 AM

看起來好美味耶!!!! 而且真的是想吃什麼加什麼 :)

回應(0)

小喬君Joyc 2013/11/11 15:50 PM

好用心的爸媽~~吃的很健康!!!!

回應(0)

nCarol

nCarol

我是小懿,喜歡天然的食材,喜歡自然的東西,更喜歡自己動手完成的成就感。

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