2014/01/16 收藏

【私房食譜】芋頭糕(一鍋到底很簡單)

食材或調味料

芋頭
一顆
在來米粉
一包
絞肉、香菇、蝦米
適量
油蔥酥
少許
1000cc800cc
少許
鹽,胡椒,
少許
醬油
少許

簡介

以寶迪鍋製作的芋頭糕,從炒料到拌漿和完成品,完全只用同一只鍋子,免去了沾粘的浪費和清洗的麻煩.尤其是沒有蒸籠時更是方便.

料理步驟

所需材料:絞肉、香菇、蝦米、芋頭、油蔥酥、在來米粉、鹽、白胡椒、油、味素(可用高湯取代)、醬油(上色用)、水 1800CC
Step 1

所需材料:絞肉、香菇、蝦米、芋頭、油蔥酥、在來米粉、鹽、白胡椒、油、味素(可用高湯取代)、醬油(上色用)、水 1800CC


少許油先炒香香菇和蝦米,然後加入絞肉繼續炒,再放入芋頭炒香.
Step 2

少許油先炒香香菇和蝦米,然後加入絞肉繼續炒,再放入芋頭炒香.


鍋中加入水(1000CC)並加入調味料煮滾.
Step 3

鍋中加入水(1000CC)並加入調味料煮滾.


800CC 的水用來拌勻在來米粉,這裡也加一些鹽.
Step 4

800CC 的水用來拌勻在來米粉,這裡也加一些鹽.


拌勻後,加入鍋中繼續攪拌,火一直開著.
Step 5

拌勻後,加入鍋中繼續攪拌,火一直開著.


至感覺濃稠時,用飯匙沾點油將表層整平.
Step 6

至感覺濃稠時,用飯匙沾點油將表層整平.


蓋上鍋蓋,用中小火候煮45分鐘。(以計時器定時很方便)
Step 7

蓋上鍋蓋,用中小火候煮45分鐘。(以計時器定時很方便)


45分鐘後熄火前,先用筷子試試會不會黏筷子 (不黏表示熟了)
Step 8

45分鐘後熄火前,先用筷子試試會不會黏筷子 (不黏表示熟了)


完成了芋香料多的糕了.
Step 9

完成了芋香料多的糕了.


私房撇步

使用不沾的寶迪鍋,一鍋到底不麻煩.

分類:米麵雜糧 中式料理 燒烤 糕餅點心
芋頭

相關評論(16)


阿飛の宅料理 2014/11/14 08:04 AM

好吃~

回應(1)

小蘭 2014/03/10 22:50 PM

料好多好好吃.看了都餓了.下次自己做看看.

回應(1)

晶晶 2014/01/03 10:44 AM

一鍋到底超吸引人...
請問 sulin 在來米粉一包重量多少啊?

回應(1)

艷秋 2013/12/17 21:05 PM

我的最愛芋頭

回應(1)

貪吃唯 2013/12/01 21:28 PM

好厲害喔~

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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