2013/11/12 收藏

【吳秀乾農園梅乾菜】乾菜扣肉

食材或調味料

五花肉
600公克
梅干菜
適量
2支
3片
八角
2顆
醬油
1杯1大匙
1/4杯1小匙
5杯1杯
蒜末
1大匙
薑末1大匙
1大匙

簡介

是小朋友的便當菜~~
也是肉性食男人們的好朋友~~
男女老少都喜歡~超下飯的喲~~
跟我一起抓住家人的胃吧~~

料理步驟

1.五花肉洗淨放入沸水中,汆燙去除血水後用。
Step 1

1.五花肉洗淨放入沸水中,汆燙去除血水後用。


2.放入滷汁中滷約40分鐘備
Step 2

2.放入滷汁中滷約40分鐘備


3.梅干菜洗淨,泡水20分鐘去砂,取出瀝乾切碎。
Step 3

3.梅干菜洗淨,泡水20分鐘去砂,取出瀝乾切碎。


4.熱鍋,倒入1大匙油,油熱放入蒜末、薑末爆香;五花肉取出放涼,鋪入有點深度的容器中備用。
Step 4

4.熱鍋,倒入1大匙油,油熱放入蒜末、薑末爆香;五花肉取出放涼,鋪入有點深度的容器中備用。


5.放入作法4的梅干菜碎炒香,剷起放在作法1的五花肉片上。以保鮮模封住加入作法4,放入蒸鍋中蒸約20分鐘。
Step 5

5.放入作法4的梅干菜碎炒香,剷起放在作法1的五花肉片上。以保鮮模封住加入作法4,放入蒸鍋中蒸約20分鐘。


私房撇步

取一深盤將蒸鍋中的梅干扣肉倒扣盤中即可~~
盤子要比原來的大一點點湯汁少不會跑出來~~

活動名稱:試吃上傳-吳秀乾農園梅乾菜
分類:雞鴨鵝肉 中式料理 醬滷 便當菜
吳秀乾農園梅乾菜

相關評論(2)


綠抹茶 2013/11/12 15:03 PM

超下飯的啦~

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澳門的ANGEL

澳門的ANGEL

我愛台灣~~也愛台灣美食~~選我選我~

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