2013/11/12 收藏

【私房食譜】客家風味炒米粉

食材或調味料

米粉
一包
紅蘿蔔
半根
乾香菇
10朵
大白菜或高麗菜
半顆
胡椒鹽
1匙
油膏
2匙
醬油
1 匙
少許
豆瓣醬
1匙
油蔥酥
1匙

簡介

媽媽教的炒米粉,好吃的一餐!

料理步驟

材料準備好
(香菇泡水後剪小塊,紅蘿蔔切絲,高麗菜切小塊)
Step 1

材料準備好
(香菇泡水後剪小塊,紅蘿蔔切絲,高麗菜切小塊)


米粉燙好備用
Step 2

米粉燙好備用


蒜頭爆香
Step 3

蒜頭爆香


香菇報香
Step 4

香菇報香


紅蘿蔔炒香
Step 5

紅蘿蔔炒香


高麗菜下鍋炒
Step 6

高麗菜下鍋炒


加入調味料,最重要的油蔥別忘囉
這是客家風味的重點
Step 7

加入調味料,最重要的油蔥別忘囉
這是客家風味的重點


把米粉倒入
Step 8

把米粉倒入


用筷子拌炒
醬料均勻裹上米粉就可以囉
Step 9

用筷子拌炒
醬料均勻裹上米粉就可以囉


完成上桌
Step 10

完成上桌


私房撇步

客家油蔥酥真的加了,風味會完全不同喔

分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 便當菜
客家菜

相關評論(3)


小矮人 2013/11/15 00:45 AM

我今天也是炒米粉 .. 這跟我們台式差不多 我們還會用紅蔥頭和洋蔥

回應(0)

甫媽 2013/11/12 19:49 PM

料好豐富~讚!

回應(0)

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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