2013/12/01 收藏

【私房食譜】百香果司康

食材或調味料

低筋麵粉
250g
發酵粉
5g
40g
2g
奶油
40g
1個
蛋黃
1個
牛奶
90ml
百香果濃縮汁
5cc
可爾必思乳酸菌發酵乳(可不加)
30cc
份量

簡介

司康可做甜或鹹的食譜.
今天食譜中加了百香果濃縮汁和可爾必思乳酸菌發酵乳做成新口味,香濃又好吃的scone,ㄧ點點酸多點點甜,抹上果醬,配上咖啡或茶. 讓ㄧ天充滿美好的心情.

料理步驟

Step 1

將麵粉+鹽+糖+發酵粉混合好過篩, 放入大碗中, 加入軟化奶油用手指輕搓均勻.


入蛋混合均勻,加入牛奶混合好,再加入百香果濃縮汁和可爾必思乳酸發酵乳混合成團(這時呈現黃色麵團)
Step 2

入蛋混合均勻,加入牛奶混合好,再加入百香果濃縮汁和可爾必思乳酸發酵乳混合成團(這時呈現黃色麵團)


用桿麵棍桿成厚度2cm, 用模型壓出數個圓形
Step 3

用桿麵棍桿成厚度2cm, 用模型壓出數個圓形


塗上ㄧ層蛋黃液,放入烤箱200°C 烤 15-18mn(依烤箱和司康大小而異)
Step 4

塗上ㄧ層蛋黃液,放入烤箱200°C 烤 15-18mn(依烤箱和司康大小而異)


放涼食用
Step 5

放涼食用


私房撇步

我做約25個 兩口吃的小司康.甜度和百香果濃縮汁請自行調整,可使用新鮮百香果(去仔).麵團要保持點濕度不沾手,不宜太乾.可用保鮮盒(有蓋子的)保存,避免表面乾乾的. 沒加入可爾必思乳酸菌發酵乳,牛奶量改為100ml

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 甜品 烤箱食譜

相關評論(7)


阿飛の宅料理 2014/06/20 08:33 AM

我也愛吃司康~

回應(0)

喜歡做素食料理的人 2014/05/09 20:13 PM

百香果口味ㄟ! 一定很好吃 不同的風味~

回應(1)

路飛 2013/12/02 12:30 PM

改天要自己動手做看看

回應(1)

咕嘰 2013/11/26 20:00 PM

百香果口味難得一見

回應(1)

fee

fee

愛美食、愛旅遊、愛料理

好食購

更多

好食材TV

更多