2013/11/12 收藏

【私房食譜】韭菜蝦皮蛋捲

食材或調味料

雞蛋
2顆
韭菜
少許
蝦皮
少許

簡介

利用蝦皮本身的鹽度 先爆香韭菜入味後 在摻入蛋汁裡面一起煎

自己覺得這樣的蛋捲不用額外調味就很好吃~~~~

料理步驟

備料
Step 1

備料


韭菜切碎 與 蝦皮一起炒香
Step 2

韭菜切碎 與 蝦皮一起炒香


炒香的酒菜蝦皮 與 雞蛋一起打勻
Step 3

炒香的酒菜蝦皮 與 雞蛋一起打勻


用平底鍋小火慢煎
Step 4

用平底鍋小火慢煎


等到約莫8分熟後 在捲起
Step 5

等到約莫8分熟後 在捲起


切盤上桌~~ 

雖然完全無調味
 但是 蝦皮韭菜經過炒後讓蛋本身更香囉
Step 6

切盤上桌~~

雖然完全無調味
但是 蝦皮韭菜經過炒後讓蛋本身更香囉


私房撇步

使用不沾鍋的平底鍋去煎 效果很好唷

分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 便當菜
韭菜 雞蛋 蝦皮

相關評論(7)


i58 2014/11/21 20:38 PM

蛋黃、韭菜綠,無敵誘人ㄉ家常美食~!

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甫媽 2013/11/14 22:59 PM

你很會變菜色~強

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小矮人 2013/11/14 15:35 PM

我也會拿蝦皮來煎蛋 不過都用炒的
像妳這樣做成蛋捲 視覺好多啦 ~

回應(1)

shiu shiu 2013/11/13 08:23 AM

韭菜系列菜色都好吃耶~

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Estella 2013/11/12 23:36 PM

香噴噴~~配飯也一定好好吃!!

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

喜歡廚房動手做料理, 喜歡分享 生活小確幸 & 煮吃生活

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