2013/11/13 收藏

【私房食譜】紅麴口味炸奶豆腐

食材或調味料

奶油乳酪
60g
紅麴豆腐乳
15g
堅果
適量
餃子皮
10片
糖粉
1~2小匙

簡介

剩餘水餃皮變點心~

其實以我家包餃子的頻率來說,餃子皮和餡子的材料已經算得很精準,不過這次老闆忘了我叮嚀在瘦肉之外絞點肥油進去,回家後發現已經來不及,於是餡包完了,活生生剩了10張皮子。雖說才在秦味館點了「蒙古炸奶豆腐」,不過實在很好吃,再做一次也無妨,不過家裡沒有現成的淡味軟乳酪,就拿抹麵包的cream cheese混充,另外突發奇想,挖點開封的紅麴豆腐乳來變化口味,反正豆腐乳素來有「東方乳酪」之稱,沒道理中西不能合璧嘛......閱讀完整文章請至:
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/301539866

料理步驟

把奶油乳酪與紅麴豆腐乳攪勻。
Step 1

把奶油乳酪與紅麴豆腐乳攪勻。


把做法1抹在水餃皮上,再放上堅果。
Step 2

把做法1抹在水餃皮上,再放上堅果。


可用兩張水餃皮做成一枚圓盤,或餡放少點,做成餃子狀。鍋裡放點油,小火加熱,把包好的圓盤或餃子煎至兩面酥脆即可起鍋。
Step 3

可用兩張水餃皮做成一枚圓盤,或餡放少點,做成餃子狀。鍋裡放點油,小火加熱,把包好的圓盤或餃子煎至兩面酥脆即可起鍋。


撒上糖粉,趁熱吃(小心內餡燙唷)!
Step 4

撒上糖粉,趁熱吃(小心內餡燙唷)!


私房撇步

放了一些豆腐乳讓內餡嚐來有淡淡的鹹味,好吃耶!
奶豆腐就是指乳酪。

分類:蛋/蛋製品 其他 香煎 糕餅點心
炸奶豆腐 水餃皮大變身

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/05/19 22:38 PM

顏色真漂亮~

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綠抹茶 2013/11/13 12:09 PM

酥脆好吃..

回應(0)

小喬君Joyc 2013/11/13 09:42 AM

很有創意又很好吃的樣子ㄏ

回應(0)

chigaga 2013/11/13 09:31 AM

看起來超美味的 :)

回應(0)

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