2013/11/13 收藏

【私房食譜】芋泥小饅頭

食材或調味料

芋頭
一顆
中筋麵粉
500g
牛奶
300ml
1/3匙
快發酵母粉
8g
蔬菜油
1大匙
奶油
30g
奶粉
10g
細砂糖
50g+20g

簡介

參考網路的食譜~

周末從表姊那邊得到一顆大芋頭
總覺得涼涼的天氣是吃芋頭的好季節!
一想到香噴噴的芋泥就要流口水了~
馬上做了早餐消夜都可以吃的芋泥饅頭
立刻開動啦~~~

料理步驟

麵團:
中筋麵粉500g
牛奶300ml
細砂糖50g
蔬菜油1大匙
快發酵母粉8g
鹽1/3匙
以上材料混和成團,放電鍋蓋濕毛巾發酵1小時(手指壓進麵團無回彈就是發酵好了)

芋頭切條電鍋蒸熟後壓成泥並拌入砂糖20g+奶油30g(奶粉忘記放了)放涼備用
Step 1

麵團:
中筋麵粉500g
牛奶300ml
細砂糖50g
蔬菜油1大匙
快發酵母粉8g
鹽1/3匙
以上材料混和成團,放電鍋蓋濕毛巾發酵1小時(手指壓進麵團無回彈就是發酵好了)

芋頭切條電鍋蒸熟後壓成泥並拌入砂糖20g+奶油30g(奶粉忘記放了)放涼備用


發酵好的麵糰桿成一大片,鋪上芋泥,捲起成一長條
切段後放蒸籠再發酵30分鐘後
蒸12分鐘即可(筷子戳進無沾黏就是熟了)
Step 2

發酵好的麵糰桿成一大片,鋪上芋泥,捲起成一長條
切段後放蒸籠再發酵30分鐘後
蒸12分鐘即可(筷子戳進無沾黏就是熟了)


分類:米麵雜糧 中式料理 麵點 早午餐/下午茶

相關評論(8)


阿飛の宅料理 2014/06/02 07:24 AM

好好吃~

回應(0)

Monica 2014/01/11 00:00 AM

芋泥好香喔~

回應(1)

綠抹茶 2013/12/25 15:09 PM

爆泥出來囉..

回應(1)

小矮人 2013/11/22 10:40 AM

謝謝妳,這麼用心又幫我找出問題, 下回我做的時候會注意這些細節的 ,非常謝謝妳喔 ~~~

回應(2)

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