2013/11/13 收藏

【私房食譜】韭菜雞肉炒茄子

食材或調味料

茄子
2條
韭菜
半把
雞肉
少許
薄醬油
少許
米酒
少許
黑醋
少許
辣豆瓣醬
少許
鹽巴
少許

簡介

雖然我不個很會料理茄子的人~~~每一次幾乎煮黑掉

但是還好家人很蓬場!! 不會在乎黑掉 本身很喜歡吃茄子

所以這次就嚐試著用韭菜雞肉方式去料理茄子

口味還不錯唷~~雖然賣像不大好 哈哈

料理步驟

備料
Step 1

備料


韭菜先炒雞肉 在放茄子切塊 拌炒 加入半杯水悶一下

待茄子開始軟的時後 加入 辣豆瓣 黑醋 少許米酒 薄醬油 入味
Step 2

韭菜先炒雞肉 在放茄子切塊 拌炒 加入半杯水悶一下

待茄子開始軟的時後 加入 辣豆瓣 黑醋 少許米酒 薄醬油 入味


最後茄子在鍋裡收汁起鍋~~ 還是把茄子煮黑掉了
Step 3

最後茄子在鍋裡收汁起鍋~~ 還是把茄子煮黑掉了


私房撇步

茄子顏色若要漂亮除了工夫外! 可以選擇油炸 會讓表皮紫亮紫亮低

分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜
茄子 韭菜 雞肉

相關評論(4)


小矮人 2013/11/14 15:32 PM

我炒茄子也會黑掉
好像說要先大火過油 但雖然那樣視覺較美 但也比較不健康啦 ~

回應(0)

chigaga 2013/11/14 09:08 AM

其實我反而很害怕自助餐油滋滋的茄子~~~小時候就是因為茄子太紫所以不敢吃說 XD

回應(1)

elve 2013/11/13 22:07 PM

自己煮的還是非常讚喲

回應(1)

蓉蓉 2013/11/13 22:00 PM

炒茄子 油要多一點 才不容易變色~不過你這樣料理比較清爽健康呦~

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小喬君Joyc

小喬君Joyc

『 0廚藝ok 』 『 速速好 』 是我自己在廚房動手作的夢想!

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