2014/03/10 收藏

【私房食譜】客家風味豆子飯

食材或調味料

長豆
一把
3杯
蒜頭
5瓣
油蔥
1匙
醬油
1匙
胡椒鹽
1小匙

簡介

小時候媽媽常煮這個豆子飯
很香,很好吃
光這碗飯就可以吃上好幾碗
連配菜都可以省了

料理步驟

準備材料
豆子切段
米洗好,靜泡約30分鐘
Step 1

準備材料
豆子切段
米洗好,靜泡約30分鐘


蒜頭爆香
Step 2

蒜頭爆香


加入油蔥
Step 3

加入油蔥


拌炒一下
Step 4

拌炒一下


加入豆子炒香
Step 5

加入豆子炒香


加入白米
Step 6

加入白米


拌炒均勻
稍作調味,就可以裝入蒸鍋囉
Step 7

拌炒均勻
稍作調味,就可以裝入蒸鍋囉


放入鍋中,水量跟米量齊平就好
之後就跟煮飯一樣
蒸熟就好
Step 8

放入鍋中,水量跟米量齊平就好
之後就跟煮飯一樣
蒸熟就好


蒸過的豆子顏色會不美
但是很好吃喔
Step 9

蒸過的豆子顏色會不美
但是很好吃喔


分類:蔬菜 中式料理 燉鍋 便當菜
米飯 客家菜

相關評論(6)


綠抹茶 2014/03/10 18:50 PM

一定香氣十足

回應(0)

viola料理師 2013/11/15 10:11 AM

可以試看看喔~
小時候超愛媽媽煮這種飯的

回應(0)

小矮人 2013/11/15 00:41 AM

我們家都煮長豆粥 , 還沒試過飯 下次試試看 ~

回應(0)

viola料理師 2013/11/14 12:42 PM

跟南瓜飯的方式很像!!不知道你家會不會這樣吃!!我家媽媽很常這樣煮!!

回應(0)

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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