2013/11/14 收藏

【晶饌美食家古味鵝油金蔥】思鄉簡易版客家湯圓

食材或調味料

鮮肉湯圓
1盒
茼蒿
數株
芹菜
2-3根
晶饌美食家古味鵝油金蔥
1匙
白胡椒粉
適量
適量
高湯塊
1/2塊

簡介

很高興這次爭取到「晶饌美食家古味鵝油金蔥」的試吃機會!一打開瓶蓋就飄出濃濃的古早家鄉味,加上油蔥色澤金黃而不焦,真是色香味俱全呢!

正好冬至將近,想來碗媽媽親手作的客家湯圓,卻因在外地工作而無法嚐到。打電話跟媽媽說我收到「鵝油金蔥」的好消息時,媽媽說:「真正的客家湯圓備料跟手續都很複雜,你又那麼忙,應該做不來。那你做簡單一點的好了!」

於是就出現了這道簡易版客家湯圓,一解我的口腹之慾,也稍解我的思想之情...

料理步驟

將茼蒿和芹菜洗淨後,芹菜切成碎末
Step 1

將茼蒿和芹菜洗淨後,芹菜切成碎末


煮兩鍋水

一鍋水滾後放入鮮肉湯圓,待水再滾後轉小火,灑入少許鹽後再滾5-8分鐘

另一鍋水滾後放入高湯塊,待高湯塊融化後放入茼蒿和芹菜末,最後依口味濃淡灑入鹽和白胡椒粉調味
Step 2

煮兩鍋水

一鍋水滾後放入鮮肉湯圓,待水再滾後轉小火,灑入少許鹽後再滾5-8分鐘

另一鍋水滾後放入高湯塊,待高湯塊融化後放入茼蒿和芹菜末,最後依口味濃淡灑入鹽和白胡椒粉調味


兩鍋都煮好後,將湯圓跟湯底盛入碗中,最後再加上一匙「晶饌美食家古味鵝油金蔥」。熱騰騰又香噴噴的簡易版客家湯圓,完成!!
Step 3

兩鍋都煮好後,將湯圓跟湯底盛入碗中,最後再加上一匙「晶饌美食家古味鵝油金蔥」。熱騰騰又香噴噴的簡易版客家湯圓,完成!!


私房撇步

1. 媽媽小叮嚀:湯圓跟湯底一定要分開煮,不然湯圓會糊掉喔!(尤其是煮小湯圓時)
2. 若時間充裕,還可再加上香菇條、肉絲和蝦米,會更道地喔!

活動名稱:試吃上傳-晶饌美食家古味鵝油金蔥
分類:醃漬/加工品 中式料理 煮湯 冬令進補
晶饌美食家古味鵝油金蔥 客家菜

相關評論(1)


小喬君Joyc 2013/11/14 14:55 PM

客家湯圓就是要油蔥酥!!!!!!超好吃的(我老家周圍都是客家鄉親!!) 很了解客家湯圓的魅力!!!!

回應(1)

mhtsou

mhtsou

喜歡看美食、吃美食的小資女一枚

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