簡介
蔥油餅是我冷凍裡幾乎會擺放的食材
當早餐或下午茶 都能解饞 也能填飽肚子 ~~~
使用燙麵法 , 新手不失敗的好料理喔 ~
參考影音如下 ~
http://tw.videos.search.yahoo.com/video/play?p=%E8%94%A5%E6%B2%B9%E9%A4%85%E7%9A%84%E4%BD%9C%E6%B3%95&vid=129eb9c6f5daaf2f6e5cb4df3fb6d0d5&l=5%3A27&turl=http%3A%2F%2Fts1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DV.4554865582933836%26pid%3D15.1&rurl=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D4-mR8E5gIXM&tit=%E8%94%A5%E6%B2%B9%E9%A4%85&c=0&sigr=11abqasvp&sigt=1099u29bl&ct=p&age=0&&tt=b
料理步驟
Step 1
1、先做好燙麵，也就是以3杯中筋麵粉加入210cc熱開水和開，調和成糰
Step 2
再慢慢手揉成糰,成三光,醒30分鐘，就成了燙麵
Step 3
將蔥切成末.調味和油攪和均勻 ,平鋪在桿好的麵皮上,捲成圓棍狀,靜置10分
Step 4
不喜歡吃蔥的孩子 ,也可以灑上白芝麻
Step 5
平常煎後的蔥油餅塑膠隔紙可留下再利用, 多桿一些放冷凍保存 ~
私房撇步
平時外賣蔥油餅的塑膠紙, 一張張我會保留起來放冷凍備用
自己做蔥油餅時 , 這些塑膠紙就是很好的利用素材 ~
好像乾烤一樣..
回應(2)
看起來不油膩捏,真的好棒~
回應(1)
哇~~金厚工!!還揉成三光耶~~我都偷賴XD
回應(1)
對耶 我沒想到 都丟掉了說XD~我家人喜歡吃這種餅皮 我都加蛋變蛋餅當早餐~有你這招 以後不用買外面的餅皮了
回應(1)