2013/11/14 收藏

【私房食譜】不失敗,好吃蔥油餅

食材或調味料

中筋麵粉
3杯
蔥花
適量
白芝麻
適量
沸水
210cc
豬油
適量
橄欖油
適量
少許
白胡椒粉
適量

簡介

蔥油餅是我冷凍裡幾乎會擺放的食材
當早餐或下午茶 都能解饞 也能填飽肚子 ~~~
使用燙麵法 , 新手不失敗的好料理喔 ~

參考影音如下 ~
http://tw.videos.search.yahoo.com/video/play?p=%E8%94%A5%E6%B2%B9%E9%A4%85%E7%9A%84%E4%BD%9C%E6%B3%95&vid=129eb9c6f5daaf2f6e5cb4df3fb6d0d5&l=5%3A27&turl=http%3A%2F%2Fts1.mm.bing.net%2Fth%3Fid%3DV.4554865582933836%26pid%3D15.1&rurl=http%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3D4-mR8E5gIXM&tit=%E8%94%A5%E6%B2%B9%E9%A4%85&c=0&sigr=11abqasvp&sigt=1099u29bl&ct=p&age=0&&tt=b

料理步驟

1、先做好燙麵,也就是以3杯中筋麵粉加入210cc熱開水和開,調和成糰­
Step 1

1、先做好燙麵,也就是以3杯中筋麵粉加入210cc熱開水和開,調和成糰­


再慢慢手揉成糰,成三光,醒30分鐘,就成了燙麵
Step 2

再慢慢手揉成糰,成三光,醒30分鐘,就成了燙麵


將蔥切成末.調味和油攪和均勻 ,平鋪在桿好的麵皮上,捲成圓棍狀,靜置10分
Step 3

將蔥切成末.調味和油攪和均勻 ,平鋪在桿好的麵皮上,捲成圓棍狀,靜置10分


不喜歡吃蔥的孩子 ,也可以灑上白芝麻
Step 4

不喜歡吃蔥的孩子 ,也可以灑上白芝麻


平常煎後的蔥油餅塑膠隔紙可留下再利用, 多桿一些放冷凍保存 ~
Step 5

平常煎後的蔥油餅塑膠隔紙可留下再利用, 多桿一些放冷凍保存 ~


私房撇步

平時外賣蔥油餅的塑膠紙, 一張張我會保留起來放冷凍備用
自己做蔥油餅時 , 這些塑膠紙就是很好的利用素材 ~

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 香煎 早午餐/下午茶

相關評論(4)


綠抹茶 2013/11/15 20:18 PM

好像乾烤一樣..

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sulin 2013/11/14 20:31 PM

看起來不油膩捏,真的好棒~

回應(1)

梅子 2013/11/14 20:02 PM

哇~~金厚工!!還揉成三光耶~~我都偷賴XD

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蓉蓉 2013/11/14 16:19 PM

對耶 我沒想到 都丟掉了說XD~我家人喜歡吃這種餅皮 我都加蛋變蛋餅當早餐~有你這招 以後不用買外面的餅皮了

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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