2013/11/15 收藏

【私房食譜】豆沙鍋餅

食材或調味料

中筋麵粉
3杯
紅豆餡
適量
沸水
210cc
豬油
適量
橄欖油
適量
白芝麻
適量

簡介

做蔥油餅時 , 將麵糰分成兩半
一半做成蔥油餅
一半用萬丹紅豆做成豆沙鍋餅

鹹, 甜 客倌請隨意 ~~

詳細作法 ~ 請參考蔥油餅篇
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102381

料理步驟

先做好燙麵,也就是以3杯中筋麵粉加入210cc熱開水和開,調和成糰­

再慢慢手揉成糰,成三光,醒30分鐘,就成了燙麵
Step 1

先做好燙麵,也就是以3杯中筋麵粉加入210cc熱開水和開,調和成糰­

再慢慢手揉成糰,成三光,醒30分鐘,就成了燙麵


將豆沙平鋪在桿好的麵皮上,捲成圓棍狀,靜置10分
用手壓扁  桿成圓餅狀   在表面拍些豬油   灑上白芝麻
Step 2

將豆沙平鋪在桿好的麵皮上,捲成圓棍狀,靜置10分
用手壓扁 桿成圓餅狀 在表面拍些豬油 灑上白芝麻


鍋內不用放油, 小火慢烙
Step 3

鍋內不用放油, 小火慢烙


私房撇步

多做一些存放冰箱, 想吃隨時就有 ~

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 香煎 早午餐/下午茶

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/03/26 21:46 PM

懷念的味道

回應(1)

chigaga 2013/11/18 10:54 AM

噢噢 餡餅甜的也很讚耶!這好適合當冬日的下午茶 :)

回應(1)

viola料理師 2013/11/18 10:13 AM

下午當點心最棒了

回應(1)

橘媽 2013/11/16 11:46 AM

誠實豆沙包看起來真不錯!但我喜歡吃鹹的, :P

回應(2)

小矮人

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我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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