2013/11/24 收藏

【私房食譜】紅燒吳郭魚

食材或調味料

1條
蔥,薑,辣椒
少許
糖,醬油
份量
酒,黑醋
份量

簡介

感謝吳振輝和郭啟彰兩位先生自國外引進此種世界性重要的養殖魚類,造福全人類並提供我們方便取得重要的動物性蛋白質來源.

料理步驟

1.  將魚去鱗洗淨,(魚肚內要特別清理乾淨),擦乾水份並劃上三刀,抹上少許鹽
2.  熱油鍋將兩面以中火各煎2-3分鐘.
Step 1

1. 將魚去鱗洗淨,(魚肚內要特別清理乾淨),擦乾水份並劃上三刀,抹上少許鹽
2. 熱油鍋將兩面以中火各煎2-3分鐘.


備妥辛香料.
Step 2

備妥辛香料.


1.  魚兩面煎香後加入辛香料爆香,並加入調味料及半碗水.
2.  以小火將魚煮入味並收汁.
Step 3

1. 魚兩面煎香後加入辛香料爆香,並加入調味料及半碗水.
2. 以小火將魚煮入味並收汁.


將蔥末加入並起鍋裝盤.
Step 4

將蔥末加入並起鍋裝盤.


分類:魚蝦海鮮 中式料理 紅燒 便當菜

相關評論(5)


小矮人 2013/11/24 16:03 PM

我也是愛海吳郭 .. 我都會挑深一點顏色的吳郭魚 , 乾煎也好好吃喔 ~~

回應(1)

綠抹茶 2013/11/23 08:51 AM

我愛海吳郭..
紅燒更下飯..

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蓉蓉 2013/11/19 20:29 PM

好吃的家常菜

回應(1)

梅子 2013/11/18 22:19 PM

哈~~我老爸愛這樣煮的魚!

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sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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