2013/12/19 收藏

【私房食譜】烏魚米粉湯

食材或調味料

烏魚
酌量
米粉
少量
青蒜
少量
小蝦皮
少量
油蔥
少量
鹽,調味露
少量

簡介

冬至前的烏魚肥美又便宜,來碗鮮美肥嫩的烏魚米粉湯,所有的寒氣全消散了.

料理步驟

將烏魚洗淨,青蒜切段.
Step 1

將烏魚洗淨,青蒜切段.


入鍋兩面煎香.
Step 2

入鍋兩面煎香.


放入白蒜後並加入高湯.
Step 3

放入白蒜後並加入高湯.


煮滾後加入米粉煮軟,調味.
起鍋前將綠色蒜尾加入.
Step 4

煮滾後加入米粉煮軟,調味.
起鍋前將綠色蒜尾加入.


完成.
Step 5

完成.


私房撇步

冬至前一個月左右正是烏魚最肥美的產期,不管要做烏魚子或吃烏魚,都正當季.

分類:魚蝦海鮮 中式料理 煮湯 冬令進補

相關評論(4)


綠抹茶 2013/12/19 16:45 PM

好吃的烏魚..

回應(1)

小矮人 2013/11/20 22:39 PM

我阿母最喜歡吃這道 .. 我彷彿聞到香味了說 ~

回應(1)

橘媽 2013/11/20 15:34 PM

這好讚唷 我也喜歡;)

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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