2013/11/20 收藏

【私房食譜】天使巧克力蛋糕

食材或調味料

低筋麵粉
50g
4顆
巧克力
50g
砂糖
50g

簡介

天使巧克力蛋糕⋯出~爐~囉⋯
除了糖粉沒想到要篩子灑以外,
其他都很OK滴
明天來試試沒有銅葉綠素的⋯
抹茶蛋糕️
好吃不甜膩

料理步驟

低筋麵粉、砂糖分別過篩,巧克力磚切碎隔水加熱至融化
Step 1

低筋麵粉、砂糖分別過篩,巧克力磚切碎隔水加熱至融化


電動打蛋器中速攪打蛋白到出現粗大的泡泡後,加入一半的糖打到泡沫變得細緻,再加入剩下的糖打到濕性發泡(泡沫尖端不垂下)
在蛋白泡沫中加入低筋麵粉迅速拌勻後加入融化的巧克力拌勻
置入飛利浦智慧萬用鍋中,上蓋限壓閥選無水烹調,功能選擇糕點模式,開始烘烤
Step 2

電動打蛋器中速攪打蛋白到出現粗大的泡泡後,加入一半的糖打到泡沫變得細緻,再加入剩下的糖打到濕性發泡(泡沫尖端不垂下)
在蛋白泡沫中加入低筋麵粉迅速拌勻後加入融化的巧克力拌勻
置入飛利浦智慧萬用鍋中,上蓋限壓閥選無水烹調,功能選擇糕點模式,開始烘烤


時間到後保溫約五分鐘即可開蓋,倒出後放涼灑上少許糖粉就完成囉!
Step 3

時間到後保溫約五分鐘即可開蓋,倒出後放涼灑上少許糖粉就完成囉!


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心

相關評論(3)


綠抹茶 2013/12/27 23:46 PM

快來一份吧~

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寶宥倫倫

寶宥倫倫

【只有離開背光的視線,才能看得到幸福。。。。。下一站,幸福。。。我。。。到站了? 人生。。。。也進階了】

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