2014/01/15 收藏

【私房食譜】【創意年菜】滷筍絲

食材或調味料

筍絲
1斤
豬皮
一塊
醬油
7匙
米酒
2匙
2匙
蓋過石材

簡介

滷上一鍋
好吃又下飯
滷筍絲最好要有點油脂,這樣比較不傷胃

料理步驟

筍絲泡水一天
再用滾水燙過
前面的作業不可以省略
這些動作會引響筍絲的風味喔
Step 1

筍絲泡水一天
再用滾水燙過
前面的作業不可以省略
這些動作會引響筍絲的風味喔


筍絲放入滷汁中開始燉煮
Step 2

筍絲放入滷汁中開始燉煮


加入豬皮
Step 3

加入豬皮


我還加入了炸過的豬皮增加香氣
Step 4

我還加入了炸過的豬皮增加香氣


滷個一小時就可以上桌囉~
Step 5

滷個一小時就可以上桌囉~


分類:蔬菜 中式料理 燉鍋 電鍋料理
【年菜】

相關評論(9)


大立菊 2014/02/10 22:39 PM

媽媽的味道!

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chigaga 2014/01/15 18:01 PM

筍絲真的超讚的~~~白飯稀飯都超搭!!!

回應(0)

路飛 2014/01/15 16:01 PM

白飯再多吃兩碗

回應(0)

viola料理師 2013/11/22 11:21 AM

真的~我老媽每次都說要油一點
我只能盡量在他沒看到的時候把油澇掉!哈~
但真的有油比較好吃,也比較不傷胃
真是讓人兩難的筍絲啊!

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食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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