2013/11/20 收藏

【私房食譜】xo醬拌炒木芹

食材或調味料

木耳
2朵
芹菜
1把
干貝xo醬
適量

簡介

【黑木耳營養價值】
黑木耳蛋白質含量是米、麵、蔬菜等所無以比擬的,其維生素B2的含量是米、麵和大白菜的十倍,比豬 、牛、羊肉高3-5倍,鐵質比肉類高100倍,且鈣的含量是肉類的30-70倍。每百克新鮮子實體內含有維生 素C達200毫克,常食用有利於人體的健康。

【芹菜營養價值】
芹菜葉含有豐富的鉀、鈉和硫,對於治療糖尿病有很大的幫助。由於芹菜葉很難咀嚼,因此必須先剁碎,並且放在水中使其軟化之後再拌合其他蔬菜一起食用。生的芹菜葉具有強化神經和治療神經疾病的功效,同時有助於解決體質酸化的問題。

料理步驟

X0醬首先出現於1980年代香港一些高級酒家,並於1990年代開始普及化。 
XO醬的材料沒有一定標準,但主要都包括了魚乾、干貝、蝦米、及辣椒等,味道鮮中帶辣。現今XO醬在全世界的中華料理界開始普及,各家廠商所製作的XO醬亦有所不同,當中的配方亦成為各家廠商的商業秘密。
Step 1

X0醬首先出現於1980年代香港一些高級酒家,並於1990年代開始普及化。
XO醬的材料沒有一定標準,但主要都包括了魚乾、干貝、蝦米、及辣椒等,味道鮮中帶辣。現今XO醬在全世界的中華料理界開始普及,各家廠商所製作的XO醬亦有所不同,當中的配方亦成為各家廠商的商業秘密。


把木耳、芹菜炒熟後加入xo醬提味..
香氣十足又具有養生的一道菜囉~
要健康就從食物開始吧~~
Step 2

把木耳、芹菜炒熟後加入xo醬提味..
香氣十足又具有養生的一道菜囉~
要健康就從食物開始吧~~


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(8)


阿飛の宅料理 2014/08/11 08:27 AM

高纖營養的一道菜

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蓉蓉 2013/12/20 20:54 PM

加了XO醬 風味一定棒~

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小矮人 2013/11/22 11:08 AM

我最近也很愛用木耳 , 纖維多又百搭

回應(1)

wellming 2013/11/21 14:06 PM

這配色感覺就好吃

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chigaga 2013/11/21 09:55 AM

芹菜搭配附有海味的xo醬~非常鮮甜!!

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