2013/11/20 收藏

【私房食譜】蔥油餅

食材或調味料

1-2支
中筋麵粉
300g
沸水
150g
1大匙
胡椒粉
適量
適量

簡介

用的是開水麵團..
你也可以換成冷水和麵

料理步驟

1.準備好材料,蔥切末。
2.先來製作開水麵團,先將麵粉過篩,在案板上做一粉牆,在粉牆內倒入沸水,用筷子將內圈的麵粉與沸水混合拌成粒狀,然後用手揉搓成麵團,放在一邊醒一會再用。
3.沾少許麵粉擀成大圓片,抹上一層沙拉油,再將鹽,黑胡椒粒,蔥末均勻的撒在面皮上。
4.平底鍋燒熱,淋入薄薄一層沙拉油,放入蔥油餅,用小火煎至兩面金黃就可以。
Step 1

1.準備好材料,蔥切末。
2.先來製作開水麵團,先將麵粉過篩,在案板上做一粉牆,在粉牆內倒入沸水,用筷子將內圈的麵粉與沸水混合拌成粒狀,然後用手揉搓成麵團,放在一邊醒一會再用。
3.沾少許麵粉擀成大圓片,抹上一層沙拉油,再將鹽,黑胡椒粒,蔥末均勻的撒在面皮上。
4.平底鍋燒熱,淋入薄薄一層沙拉油,放入蔥油餅,用小火煎至兩面金黃就可以。


私房撇步

想要滋味更足的話..
可再煎好後撒上胡椒粉唷~

分類:麵粉/烘焙用粉 中式料理 香煎 其他

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/06/20 08:41 AM

自己做,美味又健康

回應(1)

小矮人 2013/11/22 11:08 AM

我做的蔥油餅 ,早上都煎完了... 這兩天也要繼續動手囉 ~~~

回應(1)

viola料理師 2013/11/21 10:00 AM

這味大人小孩都很愛

回應(1)

shiu shiu 2013/11/21 08:39 AM

加顆蛋 美味升級

回應(1)

路飛 2013/11/21 08:03 AM

煎得酥酥超好吃

回應(1)

綠抹茶

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