2013/11/21 收藏

【私房食譜】鯽魚橘皮燒

食材或調味料

鯽魚
2尾
一塊
適量
橘皮
適量
烏醋
少許
醬油
少許
米酒
少許
少許
適量

簡介

鯽魚含有豐富的營養成分,常食益體補人

現在吃鯽魚正是時候,肉質鮮甜肥美

料理步驟

1.魚洗淨並以拭乾;蔥洗淨、切長段、薑去皮、切片備用。
Step 1

1.魚洗淨並以拭乾;蔥洗淨、切長段、薑去皮、切片備用。


2.燒一鍋熱油,用較多的以小火油煎(或炸),直到表面呈金黃色,呈骨酥肉乾狀
Step 2

2.燒一鍋熱油,用較多的以小火油煎(或炸),直到表面呈金黃色,呈骨酥肉乾狀


3.再將橘皮、薑爆至微焦
Step 3

3.再將橘皮、薑爆至微焦


4.另一放入作法2.3.的材料和魚
Step 4

4.另一放入作法2.3.的材料和魚


5.放上蔥、薑並加入所有調味料,
Step 5

5.放上蔥、薑並加入所有調味料,


6.小火慢熬約30分鐘至湯汁稍乾即可
Step 6

6.小火慢熬約30分鐘至湯汁稍乾即可


私房撇步

橘皮香味入菜讓鯽魚的美味提升囉

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 便當菜

相關評論(8)


阿飛の宅料理 2014/07/13 07:40 AM

好入味~一定好吃

回應(1)

sulin 2013/11/25 00:23 AM

加橘皮的燒魚真特別,要學起來.

回應(0)

zhen 2013/11/24 21:18 PM

橘皮我有曬過才拿來煮魚的 味道還不錯哩!第一次嚐試煮魚不敢放太多(以前是煮成飲品) 也沒有苦的味道還有淡淡橘皮香氣

回應(0)

小矮人 2013/11/24 20:59 PM

好特別的橘皮喔 那這橘皮要不要先曬過呢 ?

回應(0)

zhen

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哈囉!大家好

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