2013/11/24 收藏

【私房食譜】安東雞

食材或調味料

雞肉
500g
洋芋(馬鈴薯)
2個
洋蔥
1個
紅蘿蔔
2根
青蔥
適量
蒜頭
5-6辦
冬粉
1把
醬油
2大匙
麻油
1大匙
紅辣椒粉
3大匙
米酒
2大匙
1/2大匙
少許
黑胡椒
少許

簡介

今天晚餐, 做這道有名好吃的安東雞.
安東市位於韓國慶尚北道,安東人煮雞會先將雞肉先熬湯, 和混合其他醬料煮雞汁,味道辣且夠味.給寒冷的冬天,暖暖身子.你也試試!超好吃.

料理步驟

雞肉洗淨切塊+ 1大匙金門高粱酒38°C醃製15mn洋芋,紅蘿蔔,洋蔥切塊和青蒜切細備用,冬粉冷水浸泡約5mn. 做[調味醬汁]將所有材料混合均勻
Step 1

雞肉洗淨切塊+ 1大匙金門高粱酒38°C醃製15mn洋芋,紅蘿蔔,洋蔥切塊和青蒜切細備用,冬粉冷水浸泡約5mn. 做[調味醬汁]將所有材料混合均勻


燉鍋加入2大匙橄欖油中火加熱,放入青蒜,蒜瓣炒香,加入醃好的雞肉炒熟
Step 2

燉鍋加入2大匙橄欖油中火加熱,放入青蒜,蒜瓣炒香,加入醃好的雞肉炒熟


加入[調味醬汁]燉10mn
Step 3

加入[調味醬汁]燉10mn


加入步驟2 準備好的蔬菜中小火燉煮20mn(至洋芋,紅蘿蔔熟),最後加入浸泡好的冬粉燉煮5mn即可.趁熱食用.下飯的佳餚
Step 4

加入步驟2 準備好的蔬菜中小火燉煮20mn(至洋芋,紅蘿蔔熟),最後加入浸泡好的冬粉燉煮5mn即可.趁熱食用.下飯的佳餚


私房撇步

米酒可用高粱酒或其它白酒取代. 喜歡吃辣的,可加入紅辣椒,更入味.

詳細請參考 http://www.koo-dish.com/Recipe/4835

分類:雞鴨鵝肉 韓式料理 燉鍋 冬令進補

相關評論(5)


綠抹茶 2013/11/30 18:49 PM

色澤真漂亮..

回應(1)

viola料理師 2013/11/25 10:05 AM

冷冷的天~辣辣的料理最讚了

回應(1)

路飛 2013/11/25 08:23 AM

安東雞 改天要來做看看

回應(1)

小喬君Joyc 2013/11/24 18:55 PM

很下飯的感覺ㄏ

回應(1)

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