2013/11/27 收藏

【私房食譜】沖菜自製

食材或調味料

油菜
1把
適量

簡介

中南部常見農地裡栽種著遍野的油菜盛開著黃花,一大片黃色花海吸引了眾人的眼光,農民多當綠肥用,並取其開花盛期時候任供養蜂業者採蜜及花 粉,兼更平添農村美化景緻.

料理步驟

清除老黃的葉子.
Step 1

清除老黃的葉子.


洗淨並略為晾乾後.
Step 2

洗淨並略為晾乾後.


放入袋中撒上鹽,並搖愰均勻靜置數分鐘使其軟化.
軟化後的油菜稍加揉搓會有微微的衝鼻味.封緊袋口收入冰箱.
Step 3

放入袋中撒上鹽,並搖愰均勻靜置數分鐘使其軟化.
軟化後的油菜稍加揉搓會有微微的衝鼻味.封緊袋口收入冰箱.


隔天便可使用.
不論涼伴或快火拌炒都很美味.

炒雪裡紅:  http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102680
Step 4

隔天便可使用.
不論涼伴或快火拌炒都很美味.

炒雪裡紅: http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102680


分類:蔬菜 中式料理 醃漬 便當菜

相關評論(3)


小矮人 2013/11/30 21:41 PM

我也是都拿油菜做雪里紅

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路飛 2013/11/28 08:12 AM

炒完過後香噴噴

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綠抹茶 2013/11/28 08:08 AM

炒後滋味很讚

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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