2013/11/25 收藏

【私房食譜】沖繩風味炒苦瓜

食材或調味料

山苦瓜
1顆
板豆腐
1盒
雞蛋
2顆
柴魚片
少許
龜甲萬料亭和露
3大匙
醬油
1大匙

簡介

沒想到苦瓜這樣料理後~一點都不苦了呢~很排斥苦瓜味道的兒子也默默吃了許多~豆腐.雞蛋與苦瓜讓美味與營養通通在一起~

料理步驟

將苦瓜切開~用湯匙刮去中間的囊和籽
Step 1

將苦瓜切開~用湯匙刮去中間的囊和籽


然後切薄片~用滾水燙30秒鐘撈起瀝乾備用
Step 2

然後切薄片~用滾水燙30秒鐘撈起瀝乾備用


用廚房紙巾把豆腐水份吸乾
Step 3

用廚房紙巾把豆腐水份吸乾


捏碎豆腐
Step 4

捏碎豆腐


平底鍋加點油~把碎豆腐煎到微微焦黃有豆腐香味
Step 5

平底鍋加點油~把碎豆腐煎到微微焦黃有豆腐香味


放入步驟2處理過的苦瓜薄片~和豆腐一起翻炒
Step 6

放入步驟2處理過的苦瓜薄片~和豆腐一起翻炒


蛋打散後倒入~所有食材炒熟加入調味料拌勻~起鍋前撒上柴魚片即可
Step 7

蛋打散後倒入~所有食材炒熟加入調味料拌勻~起鍋前撒上柴魚片即可


分類:蔬菜 日式料理 熱炒 便當菜

相關評論(5)


蓉蓉 2013/12/15 20:30 PM

豆腐+苦瓜 好特別~

回應(0)

chigaga 2013/11/25 09:16 AM

讚耶!! 雞蛋搭配豆腐應該會讓苦瓜的味道溫和不少呢~

回應(0)

路飛 2013/11/25 08:12 AM

苦瓜最好吃囉

回應(0)

綠抹茶 2013/11/25 07:48 AM

我喜歡偏綠的苦瓜..

回應(0)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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