2013/11/25 收藏

【私房食譜】香煎蛋包牡蠣

食材或調味料

牡蠣
1顆
1顆
太白粉
少許
薄鹽醬油
少許

簡介

荷包蛋搭配鮮甜的牡蠣,讓平淡無奇的家常料理又多了海味的層次!
無需加太多調味料就能吃的到最新鮮的味道兒。

料理步驟

牡蠣加入少許太白粉後均勻裹上後,下鍋用小火慢煎至半熟後裝盤備用。
Step 1

牡蠣加入少許太白粉後均勻裹上後,下鍋用小火慢煎至半熟後裝盤備用。


在鍋中打入一荷包蛋(本身習慣將蛋黃戳散,厚度比較均勻)讓接觸鍋的那一面煎到半熟狀,放上剛剛已煎至半熟的牡蠣。
p.s.因為本次使用的牡蠣是比較大尺寸的,如果是一般市售款,一顆蛋可以對上比較多的鮮蚵哦!
Step 2

在鍋中打入一荷包蛋(本身習慣將蛋黃戳散,厚度比較均勻)讓接觸鍋的那一面煎到半熟狀,放上剛剛已煎至半熟的牡蠣。
p.s.因為本次使用的牡蠣是比較大尺寸的,如果是一般市售款,一顆蛋可以對上比較多的鮮蚵哦!


放上牡蠣,將蛋包包起來,小火繼續慢煎至荷包蛋看起來完熟。
Step 3

放上牡蠣,將蛋包包起來,小火繼續慢煎至荷包蛋看起來完熟。


煎好的完成品!
因為牡蠣本身已經有非常豐富的鮮味,故想吃自然味的人可以不用再加任何調味料,如果吃得重一點口味的人可以加上薄鹽醬油。
Step 4

煎好的完成品!
因為牡蠣本身已經有非常豐富的鮮味,故想吃自然味的人可以不用再加任何調味料,如果吃得重一點口味的人可以加上薄鹽醬油。


私房撇步

牡蠣酌量放置,以免蛋包包不起來哦!

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 蛋料理

相關評論(4)


蓉蓉 2013/11/28 13:41 PM

簡單好吃又營養

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橘媽 2013/11/28 00:54 AM

好特別的吃法唷 真的很有創意 ^^

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小矮人 2013/11/25 19:40 PM

太有創意了說 ... 變成荷包蚵 ~~~

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Apple 2013/11/25 13:50 PM

可以品嘗到食材原味~我想再加上些高麗菜 豆芽菜~變成蚵仔煎!

回應(1)

chigaga

chigaga

和一般女孩沒啥兩樣,愛吃、愛料理.

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