2013/11/25 收藏

【私房食譜】牛肉沙茶麵

食材或調味料

牛肉
半斤
青菜
1大把
拉麵
1斤
蒜,辣椒
適量
沙茶醬
2大匙
醬油,油膏
各1.5大匙
高湯塊
1/2 個
熱開水
1碗
1大匙

簡介

買到好吃的拉麵(中寬的),在自家現炒牛肉沙茶麵,香Q滑嫩,屬於稍重的口味,回味無窮,可媲美基隆有名的炒麵店了.

料理步驟

燒一鍋開水.(煮麵條四分鐘)
備妥食材,牛肉切薄片稍加抓粉備用.
Step 1

燒一鍋開水.(煮麵條四分鐘)
備妥食材,牛肉切薄片稍加抓粉備用.


將所有調味料放入碗裡,加入熱開水調開.
(如有芝麻醬再加入一大匙會更加美味,因家裡缺貨故從缺)
Step 2

將所有調味料放入碗裡,加入熱開水調開.
(如有芝麻醬再加入一大匙會更加美味,因家裡缺貨故從缺)


熱油鍋先將牛肉片快炒起鍋.(不必炒熟)
Step 3

熱油鍋先將牛肉片快炒起鍋.(不必炒熟)


再起油鍋爆香蒜,辣椒後大火快炒青菜再度加入牛肉和Step 2的調味汁.
Step 4

再起油鍋爆香蒜,辣椒後大火快炒青菜再度加入牛肉和Step 2的調味汁.


把麵條入鍋拌炒稍收汁即可熄火起鍋.
Step 5

把麵條入鍋拌炒稍收汁即可熄火起鍋.


裝盤.完成了美味的牛肉沙茶麵.
Step 6

裝盤.完成了美味的牛肉沙茶麵.


私房撇步

調味料以熱開水調勻.加入炒麵時青菜顏色會更鮮綠.

分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶

相關評論(4)


綠抹茶 2014/03/02 17:24 PM

配飯也很有滋味~

回應(1)

梅子 2013/11/26 22:40 PM

牛肉加沙茶很合~

回應(1)

蓉蓉 2013/11/26 02:21 AM

看起來真好吃~

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

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