2013/11/25 收藏

【私房食譜】秋葵蕃茄牛肉

食材或調味料

牛肉火鍋片
150克
紅秋葵
15根
小蕃茄
6顆
大蒜
2瓣
(醃料)米酒
1大匙
(醃料)白胡椒粉
少許
醬油
1大匙
1/小匙
米酒
1大匙

簡介

市場上看到紅秋葵覺得好特別~就買回家試試~除了顏色美營養成份也高的秋葵適合家人一起享用~加了牛肉薄片和小蕃茄讓美味升級到最高點~簡單的秋冬家常料理~

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料理步驟

蔬菜食材洗淨切塊
Step 1

蔬菜食材洗淨切塊


牛肉用醃料抓勻
Step 2

牛肉用醃料抓勻


鍋中放少許油~放入蒜末爆香
Step 3

鍋中放少許油~放入蒜末爆香


把牛肉拌炒到半熟狀態
Step 4

把牛肉拌炒到半熟狀態


就可以加入蔬菜食材一起炒~最後加調味料炒勻即可
Step 5

就可以加入蔬菜食材一起炒~最後加調味料炒勻即可


紅秋葵的營養成分與綠秋葵一樣,其幼果含有果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖、蛋白質、維生素A、維生素C及鈣、鐵等成分。其中的果膠為可溶性纖維,除具豐富營養,亦具有保健功效,唯一的不同在於果色。若依一般食物五行的概念,紅色食材對於血液及心臟較具保健功效。
Step 6

紅秋葵的營養成分與綠秋葵一樣,其幼果含有果膠、牛乳聚糖及阿拉伯聚糖、蛋白質、維生素A、維生素C及鈣、鐵等成分。其中的果膠為可溶性纖維,除具豐富營養,亦具有保健功效,唯一的不同在於果色。若依一般食物五行的概念,紅色食材對於血液及心臟較具保健功效。


私房撇步

紅秋葵煮熟後也變成綠色的

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/06/11 22:44 PM

都是很好的食材~組合再一起,營養滿分

回應(0)

sulin 2013/12/03 09:53 AM

搭配得好美,沒見過的紅秋葵捏~~@^_^@~

回應(2)

小矮人 2013/11/26 13:13 PM

我也很少看到紅秋葵耶 ~ 我愛 可是孩子不喜歡 但我也會買來煮啦 ~

回應(1)

shiu shiu 2013/11/26 08:39 AM

星星蔬菜又出現

回應(1)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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