2013/11/25 收藏

【私房食譜】青龍炒丁香

食材或調味料

糯米椒
5根
小魚乾
50克
紅辣椒
1根
黃甜椒
1/3顆
大蒜
3瓣
38°金門高粱酒
100ml
醬油膏
1大匙
1小匙

簡介

38°金門高粱酒讓這道料理變得更香了,感覺適合下酒,也非常下飯呢 (如果沒有高梁酒也可以用米酒來代替 )

料理步驟

小魚乾洗淨後~用38°金門高粱酒浸泡
Step 1

小魚乾洗淨後~用38°金門高粱酒浸泡


食材切好
Step 2

食材切好


爆香蒜末
Step 3

爆香蒜末


然後將小魚乾瀝乾取出~38°金門高粱酒先不要倒掉喔~等一下還會用到
Step 4

然後將小魚乾瀝乾取出~38°金門高粱酒先不要倒掉喔~等一下還會用到


放入小魚乾下鍋炒
Step 5

放入小魚乾下鍋炒


糯米椒.紅辣椒也下鍋炒
Step 6

糯米椒.紅辣椒也下鍋炒


最後加調味料 (連同剛才步驟4泡過小魚乾的38°金門高粱酒)與黃甜椒炒勻即可
Step 7

最後加調味料 (連同剛才步驟4泡過小魚乾的38°金門高粱酒)與黃甜椒炒勻即可


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 下酒菜

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/05/05 23:25 PM

好棒的配菜

回應(0)

shiu shiu 2013/11/27 08:33 AM

看起來令人食指大動

回應(1)

小矮人 2013/11/26 13:11 PM

哇 ~ 用到38%高梁 這個讚~

回應(1)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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