2013/11/26 收藏

【私房食譜】蔓越莓貝果

食材或調味料

紅糖
30
麵粉
500
300
7
奶油
25
酵母粉
3
蜂蜜
30
蔓越莓乾
適量

簡介

健康少油的貝果
自己動手做最好吃~
而且也健康喔

料理步驟

所有材料攪拌成糰(除了蔓越莓)
Step 1

所有材料攪拌成糰(除了蔓越莓)


2.把麵團蓋上保鮮模,冷藏,低溫發酵
3.低溫發酵時間以半天為佳
4.麵團拿出室溫,鬆弛約30分鐘
5.分割整形,先滾圓就好
6.用桿麵棍桿平,捲起,並搓成長約20公分的麵團,包入蔓越莓
7.連接兩邊,成甜甜狀就完成,
8.再稍等麵團發酵1小時左右(讓他長大到一倍大)
9.滾水加糖,用來燙貝果用
10.正反兩面各燙10秒鐘
11.放進烤箱190度烤培
12.時間約20分鐘左右
Step 2

2.把麵團蓋上保鮮模,冷藏,低溫發酵
3.低溫發酵時間以半天為佳
4.麵團拿出室溫,鬆弛約30分鐘
5.分割整形,先滾圓就好
6.用桿麵棍桿平,捲起,並搓成長約20公分的麵團,包入蔓越莓
7.連接兩邊,成甜甜狀就完成,
8.再稍等麵團發酵1小時左右(讓他長大到一倍大)
9.滾水加糖,用來燙貝果用
10.正反兩面各燙10秒鐘
11.放進烤箱190度烤培
12.時間約20分鐘左右


分類:米麵雜糧 餅乾麵包 烘焙 早午餐/下午茶

相關評論(10)


阿飛の宅料理 2014/04/25 06:42 AM

貝果的口感根一般麵包不一樣,有嚼勁,我喜歡~

回應(0)

梅子 2013/11/28 22:51 PM

做的很漂亮~

回應(0)

viola料理師 2013/11/27 10:28 AM

貝果算是比較容易成功的麵包!
可以試試看喔~

回應(0)

路飛 2013/11/27 08:28 AM

貝果 Q的口感令人著迷

回應(0)

小矮人 2013/11/27 01:09 AM

所以 如果對做麵包不是很在行的話
貝果算是好上手嗎 ?

回應(0)

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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