2013/11/26 收藏

【私房食譜】迷你冬瓜盅

食材或調味料

芋頭冬瓜
1顆
去皮雞腿肉
1塊
小干貝
6顆
乾香菇
6朵
蛤蜊
10顆
紅棗
3顆
枸杞
1小匙
紅蘿蔔片
少許
雞高湯或水
500ml
適量
米酒
1大匙

簡介

市場上看到小巧可愛的芋頭冬瓜忍不住就買回家~試了迷你版的冬瓜盅~味道真是不錯~以前媽媽在家請客時有做過大的冬瓜盅~感覺就是豪華澎湃料多味美~貝貝只是簡單清爽版美味不減呢~

料理步驟

芋頭冬瓜切開把中間挖空~雞腿肉.干貝.蛤蜊用滾水川燙過撈起備用~乾香菇.紅棗.枸杞泡軟備用
Step 1

芋頭冬瓜切開把中間挖空~雞腿肉.干貝.蛤蜊用滾水川燙過撈起備用~乾香菇.紅棗.枸杞泡軟備用


先把芋頭冬瓜放電鍋蒸15分鐘(外鍋放1杯水)
Step 2

先把芋頭冬瓜放電鍋蒸15分鐘(外鍋放1杯水)


高湯加入所有食材與調味料煮5分鐘
Step 3

高湯加入所有食材與調味料煮5分鐘


倒入蒸軟的冬瓜容器~再放電鍋蒸10-15分鐘即可
Step 4

倒入蒸軟的冬瓜容器~再放電鍋蒸10-15分鐘即可


湯汁甜美都滲透到冬瓜肉裡~清爽又好喝
Step 5

湯汁甜美都滲透到冬瓜肉裡~清爽又好喝


分類:蔬菜 中式料理 煮湯 電鍋料理

相關評論(4)


蓉蓉 2013/11/26 13:50 PM

創意菜色 清爽又美味~

回應(1)

小矮人 2013/11/26 13:10 PM

這冬瓜盅好清爽 但料又好多好澎湃呀 ~~~

回應(1)

小喬君Joyc 2013/11/26 12:15 PM

漂亮又可口~~~

回應(1)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
https://www.facebook.com/beikitchen

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