2014/01/13 收藏

【私房食譜】深夜食堂之酒蒸蛤蜊

食材或調味料

蛤蜊
1斤
蒜,辣椒
適量
蔥花
少許
橄欖油
少許
米酒
2大匙
奶油
1大匙
醬油
半大匙

簡介

前幾天看了日劇的深夜食堂之酒蒸蛤蜊,充滿人情味的料理,溫暖了一般庶民的心,尤以白飯拌了蛤蜊的湯汁做為結尾,即使是小老百姓,也能在食物中得到幸福與溫情.

料理步驟

洗淨蛤蜊,備妥材料.
Step 1

洗淨蛤蜊,備妥材料.


起少許油鍋爆香蒜片、辣椒.
Step 2

起少許油鍋爆香蒜片、辣椒.


放入蛤蜊倒入酒米,蓋鍋蓋以中大火煮約2分鐘.後加入醬油和奶油大火拌炒.
Step 3

放入蛤蜊倒入酒米,蓋鍋蓋以中大火煮約2分鐘.後加入醬油和奶油大火拌炒.


加入蔥花熄火,完成.
Step 4

加入蔥花熄火,完成.


私房撇步

蛤蜊要吐沙完全可在買回後泡水加些鹽,烹調酒蒸蛤蜊時以中大火快煮,微開即加調味料,約2 分鐘即可完成.

分類:魚蝦海鮮 日式料理 其他 下酒菜

相關評論(7)


cynthia 2013/12/27 14:55 PM

好讚的感覺

回應(1)

過山仙子 2013/12/12 12:18 PM

收到了謝謝您 ~ 很不好意思麻煩您。

回應(1)

過山仙子 2013/12/11 12:58 PM

好友可以幫忙嗎?我登記試吃赤崁糖黑醋,您是不是也有登記。我是第一次登記沒有看清楚說明,又讓樣品寄來公司。所以吃完人家的產品確沒有照片去寫心得。請問您有留照片嗎。

回應(3)

路飛 2013/11/27 08:17 AM

深夜食堂 好看 酒蒸蛤蜊 好吃

回應(1)

sulin

sulin

快樂當阿嬤,喜歡看電影,喜歡到處爬爬走.喜歡選擇天然的食材,
不需高超廚藝,儘力呈現食材的原味,讓家人吃得健康,營養又美味!

好食購

更多

好食材TV

更多