2013/11/26 收藏

【私房食譜】養生調理~桂圓四物雞湯

食材或調味料

土雞半隻
160元
四物
一帖50元
桂圓
適量
八寶藥酒
1杯
少許

簡介

一進入冬天 , 就看見各家的好媽媽
端出滋補養生的雞湯 幫家人預先調養身體來禦寒

去中藥房抓帖要煮雞湯的四物
上市場買了半隻土雞
用上過山莊主家的好桂圓
加上我釀的八寶藥酒
別看這鍋黑呼呼的 滋味有夠讚 ~~~

料理步驟

藥房買一帖燉補四物藥材 ~ 50元

老闆說   若是喝生理期調養純喝四物湯  一帖就80元
因還會加入其它去血化瘀等的藥材
Step 1

藥房買一帖燉補四物藥材 ~ 50元

老闆說 若是喝生理期調養純喝四物湯 一帖就80元
因還會加入其它去血化瘀等的藥材


土雞汆燙去血水
Step 2

土雞汆燙去血水


四物湯先熬半個小時後
因我買的是母雞   肉較快熟
所以先把藥材的精華熬出來
Step 3

四物湯先熬半個小時後
因我買的是母雞 肉較快熟
所以先把藥材的精華熬出來


關火前5分鐘   放入1杯八寶藥酒 及桂圓  調味即可 ~

有關桂圓購買介紹 ~請詳閱
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=102301


有關八寶藥酒  請參閱~
http://www.fooding.com.tw/recipe-edit.php?cookid=102636
Step 4

關火前5分鐘 放入1杯八寶藥酒 及桂圓 調味即可 ~

有關桂圓購買介紹 ~請詳閱
http://www.fooding.com.tw/ingredient-shares.php?sid=102301


有關八寶藥酒 請參閱~
http://www.fooding.com.tw/recipe-edit.php?cookid=102636


Step 5


私房撇步

八寶藥酒可換成米酒

桂圓太早放入會沒味道 , 所以我在關火前幾分放入

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 燉鍋 冬令進補

相關評論(7)


i58 2014/11/27 17:32 PM

原來四物湯可以加桂圓,自然甜,我要試試!!!

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sulin 2013/12/25 00:10 AM

好滋補的湯品.

回應(1)

Estella 2013/12/09 20:28 PM

喝一碗四物雞湯,手腳都不會冰冰冷冷的,暖胃暖身又暖心喔~~

回應(1)

橘媽 2013/11/27 12:09 PM

原來這就是傳說中的"黑豆啊酒呀 原來是這様做的, 我老公鼻子也很糟,也許可以來弄來給他喝喝看, 謝分享:)

回應(1)

小矮人

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我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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