2013/11/26 收藏

【私房食譜】黑豆八寶藥酒

食材或調味料

青仁黑豆
1斤
冰糖
少許
米酒頭
4瓶
當歸
50元
何首烏
50元
洋蔘
約30片
枸杞
適量
紅棗
適量
黃耆
適量
桂圓
適量

簡介

春天時 用八種藥材釀了一甕藥酒
經過夏.秋兩個季節
冬天時節 正好拿出來 睡前小喝一杯 促進血液循環~~~


幾年前也曾經釀過黑豆酒
鼻子過敏的娘家媽媽
那一個冬天喝了那一甕藥酒
跟我說 鼻子過敏改善許多
連同血液循環也非常好 ~

料理步驟

藥材稍微用水沖一下   尤其枸杞最好浸泡一下   以免有二氧化硫殘留
Step 1

藥材稍微用水沖一下 尤其枸杞最好浸泡一下 以免有二氧化硫殘留


黑豆入乾鍋小火炒約15分左右
Step 2

黑豆入乾鍋小火炒約15分左右


藥材下鍋炒乾水份
Step 3

藥材下鍋炒乾水份


藥材放涼放入玻璃甕中  ( 我用6支裝 )  冰糖  酒倒入
Step 4

藥材放涼放入玻璃甕中 ( 我用6支裝 ) 冰糖 酒倒入


蓋上保鮮膜   鎖緊瓶蓋   用標籤紙寫上製造日期  藥材   清楚明瞭
最好釀半年以上或更久   再開封  ~
Step 5

蓋上保鮮膜 鎖緊瓶蓋 用標籤紙寫上製造日期 藥材 清楚明瞭
最好釀半年以上或更久 再開封 ~


私房撇步

藥材和青豆都要炒乾, 不可有水份產生 ~ 否則酒易壞

分類:飲品飲料 飲料調酒 醃漬 冬令進補

相關評論(8)


pandodo 2015/03/22 03:38 AM

請問當歸和何首烏各是幾克?因為不在台灣實在沒概念50元是多少耶,期待您的回覆。
謝謝。

回應(1)

sulin 2013/12/25 00:19 AM

很滋補的黑豆藥酒捏.

回應(1)

蓉蓉 2013/11/28 10:07 AM

我聞到酒味 就快醉了XD~

回應(1)

橘媽 2013/11/27 12:08 PM

原來這就是傳說中的"黑豆啊酒呀 原來是這様做的, 我老公鼻子也很糟,也許可以來弄來給他喝喝看, 謝分享:)

回應(0)

小矮人

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我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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